三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（166 / 910ページ）

２０１３年８月３０日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、【ダブル肉豆腐】を作って紹介していました。

厚揚げと木綿豆腐。さらに、豚のひき肉と薄切り肉を使うことで、「ダブル」というネーミング通りボリューム満点です！

早速、作ってみました。味噌ベースでご飯がすすむ味付けに、ニンニクバターというアクセントもプラスされて美味しい～っ！

豚肉のダブル使いも良かったですが、ニンニクバターソースがパンチがあって魅力的でした(^O^)／

坂本昌行さん特製【ダブル肉豆腐】レシピ

＜材料＞ ２人分

木綿豆腐…1/2丁
厚揚げ…150g
豚ロース薄切り肉…8枚
長ネギ…1/2本
シシトウ…8本
サラダ油…大さじ1/2

（肉だね）
豚ひき肉…50g
酒…小さじ1/2
塩・黒コショウ…適量
片栗粉…少量

（合わせ調味料）
みそ…大さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
水…200cc

（ニンニクバターソース）
バター…大さじ2
ニンニク（みじん切り）…小さじ1
粒黒コショウ（粗く刻む）…小さじ1

坂本昌行さんおすすめの【ダブル肉豆腐】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１３年８月２８日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんがまかない料理の【塩焼きそば】を紹介していました。

アサリの砂抜き時間が待てないっ！！と思いましたが、砂抜きを30～40分で作っちゃいました。あさりの殻でボリュームアップして、いつもの焼きそばが豪華に見えます！！

アサリのうまみダシと豚肉のコクが、塩焼きそばと相性抜群！と放送通り大満足(^O^)／といきたかったのですが、2.3個ほど「ジャリ(>_<)」と砂抜きのあまいアサリがあって、ちょっと残念(T_T)　えび、もっと手軽にベーコンで今度は作ってみようかと思います。

豆苗を使うところが私には新鮮でした！ビタミン・ミネラル・食物繊維など栄養が豊富で、アクが少ないから使いやすいですね(^_-)-☆

【塩焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分
　
蒸し麺…2玉
豚バラ薄切り肉…100g
アサリ（砂抜きしたもの）…240g
長ネギ…1本
もやし…100g
豆苗…80g（1袋）
ニンニク…1片
乾燥唐辛子（種を除いたもの）…1片

酒…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1
しょう油…少々
ゴマ油…少々

（合わせ調味料） マイボトル
水…1/2カップ
中華顆粒スープの素…小さじ1/2　　
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2　　
オイスターソース…少々　　
黒コショウ…適量　　
レモン汁…1/4個

（私は、ニンジンを加えました）

陳建太郎さん・四川飯店まかないの【塩焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月３０日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”スパイス＆ハーブ”
ゲスト：スザンヌさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、オムライス【パセリライスのオムレツ添え】を紹介していました。

オムレツに目線がいきがちですが、メインは下のご飯！パセリがたっぷり入ってます～っ！半熟オムレツと食べることで、パセリ独特の苦みも、少し和らぐ感じがしました。ほんのりカレー風味のところも、食がすすみました(^O^)／

肉類が入らないレシピです。主人は、少々物足りないようでした(^_^;)　ハム、ベーコンあたりを加えてもよかったかもしれません。

【パセリライスのオムレツ添え】レシピ

＜材料＞　２人分

（パセリライス)
パセリ…10g
しめじ…100g
にんにく（みじん切り）…小さじ２
ご飯…300g
バージンオリーブ油…小さじ２
牛脂…20g
カレー粉…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
塩・こしょう…各適量

（オムレツ）
卵…４個
バター…10g
トマトケチャップ…適量
塩・こしょう…各適量

【パセリライスのオムレツ添え】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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