三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（169 / 910ページ）

２０１３年８月１３日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～夏の疲労回復料理～

はなまるマーケットでは、トップアスリートを支えるスタミナレシピ料理をいくつか紹介していました。

その中でも、フィギュアスケートの高橋大輔選手などトップアスリートの栄養管理をしているスポーツ栄養アドバイザー：石川三知さんの【夏の疲労解消タコライス】を作ってみました。

ワンプレートでたくさんの野菜から栄養が摂れる、夏の疲労回復料理！食べ終わった後は、気持ち大満足！でありながら、胃やお腹は重くならない！大満足のワンプレートレシピでした。

ナス・トマト・ゴーヤーなどの『果菜類』と呼ばれる野菜から水分を補給することが大事！水分量の多い『果菜類』には、余分な熱を放出させ身体を冷やす働きがあるそうです。暑い時期は飲み水だけでなく、食事からも水分を補給することを心がけることをオススメしていました。

　
【夏の疲労解消タコライス】レシピ

＜材料＞　２人分

合びき肉…150g
タマネギ…大1/4個
トマト…1個
ミニトマト…適宜
ズッキーニ…1/2本
ナス…1本
黄パプリカ…1/2個
ピーマン…小2個
枝豆（茹でた）…30g

ローリエ…3枚
ウスターソース…小さじ2
ケチャップ…大さじ1
ガラムマサラ…小さじ1
ブラックペッパー…小さじ1

ご飯…2膳分
レタス…2枚
温泉玉子…2個
粉チーズ…適量

【夏の疲労解消タコライス】の作り方は、続きに書きました。失敗の少ない【温泉卵】の作り方も書きました。
　　　　　

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２０１３年８月２２日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：枝元ほなみさん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「家庭菜園できゅうり料理のレパートリーが少なくて困っています」というお悩みに【シャリシャリきゅうり丼】を作って紹介していました。

さっと炒めたキュウリをたっぷりとご飯の上にのせた丼ぶりです。どうだろう？？？ちょっと食べるまで不安でしたが、ご飯ときゅうりが意外に合ってて、少しピリッとラー油が効いたところも食がすすみます！

みずみずしいきゅうりが爽やかで、胃に負担なくペロリと食べられました(^O^)／。鶏のむね肉で主人もまぁまぁ満足気のようでした。お酒のつまみとした方が、主人にはウケが良かったようです(^_^;)

【シャリシャリきゅうり丼】レシピ

＜材料＞　４人分

きゅうり･･･4本
鶏むね肉･･･1枚
エリンギ･･･1パック（100g）
黄パプリカ･･･（小）1/2コ
にんにく、しょうが･･･各小さじ1（みじん切り）

顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ1/2
酒･･･大さじ2
うす口しょうゆ･･･大さじ2
ラー油･･･小さじ1/2～1
サラダ油･･･大さじ1
ごはん･･･適量

（A）
酒、しょうゆ･･･各小さじ1
こしょう･･･少々

【シャリシャリきゅうり丼】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月２１日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ヤル気UP！免疫力UP！注目のニンニクパワー～

はなまるマーケットでは、夏の疲れを吹き飛ばせ！とスタミナ食材の『にんにく』を使った料理をいくつか紹介していました。

その中から、薬丸さんの「おいしい～～っ！」のコメントが出た、【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】を我が家でも作ってみました。

ニンニクを牛乳で茹でます。ニンニクがホクホクの食感になって、独特のニオイも和らいで食後も思いのほか口臭が気になりませんでした！

私の場合は生クリームを使わずに、牛乳だけで作ってみました。その為かトロミが弱く若干スープのような仕上がりになりましたが、ニンニクの味がソースに移って、なかなか美味しい（*^_^*）　

ちなみに、ニンニクの皮を電子レンジ加熱すると剥きやすいとのことです。急いでる時、イライラする場合はこの方法がオススメです。

ニンニクを茹でてる間に、牛乳の量が減ってしまいました(>_<)　２人分のレシピですが、せいぜい１人分くらいかなぁという量なので、私は小さな器によそいサイドメニューにしました。

【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】レシピ

＜材料＞　２人分

ニンニク…6片
ズッキーニ…1/4本
とうもろこし（缶）…25g
アスパラガス…1本
アンチョビ（フィレ）…半尾

牛乳…150cc
生クリーム…大さじ2
粉チーズ…大さじ2と1/2
塩・コショウ…各少々
ピザ用チーズ…5g

【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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