三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（171 / 910ページ）

２０１３年８月１６日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、卵料理から【ニンニクスパニッシュオムレツ】を作って紹介していました。

名前のとおり、じゃがいもに代わってニンニクを使う面白いスパニッシュオムレツのレシピです。

代用が多くなりましたが早速、作ってみました。少し匂いが弱まりますが「ニンニクは茹でてもニンニク」ですね（笑） 甘さも感じられて、ホクホクとしておいしかったです（*^_^*）　私のアレンジで加えたジャガイモの方が、見た目にも口の中でも目立ってしまいましたが(^_^;)

ちなみに、バジルを省略しましたが野菜の旨味もあって、何もつけずに美味しくいただけました♪　ミニトマトの酸味がとくに私は気に入りました。

坂本昌行さん特製【ニンニクスパニッシュオムレツ】レシピ

＜材料＞ ２人分（26cmフライパン）

卵…4個
ニンニク…5片
ベーコン…2枚（私はソーセージ）
タマネギ…1/4個
ズッキーニ…1/2本（私は枝豆）
ミニトマト…5個
バジル…15g（私は省略）

ピザ用チーズ…30g
パルメザンチーズ…大さじ1
バター…大さじ1
塩・黒こしょう…各適量

坂本昌行さんおすすめの【ニンニクスパニッシュオムレツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月１４日（水）、１５日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：多賀 正子

NHKきょうの料理では、五感直撃レシピということで、食感対決！のレシピから【ぱりぱりギョーザ】が美味しいそうでした（*^_^*）　

こんがりと焼きめがついて香ばしく、羽根がパリパリと食感がたしかに良さそう！私も作ってみたら、羽根が少なかったです(^_^メ)　羽根を作る「小麦粉水」がよく混ざってなくて、器の底に小麦粉が残ってしまったのが原因のようです(>_<)　まぁ、ぱりの「ぱ」くらいは感じられたかな（笑）

餃子４０個分ととても多めのレシピです。我が家は２人で１０個と1/4量で十分なので、おおよその分量で作りました。そのためか、もう少しジュワ～と肉汁（水分）が感じられる中身だったら良かったなぁ～

ちなみに、餃子を円盤型（？）にぎゅうと詰め並べて焼きますが、破けずにキレイに離れて食べられます！！コツは、並べるときに餃子の側面にも油をつけること！！　なるほどですよねぇ～本当に１個も破けませんでした！！今後はこの方法で作りたいと思います★

【ぱりぱりギョーザ】レシピ

＜材料＞　40コ分

ギョーザの皮 （大判）…40枚
小麦粉…適宜・大さじ2強
サラダ油…大さじ3～4X2
ごま油…大さじ1+1/2・大さじ1強X2

（あん）
豚ひき肉…400g
キャベツ…1/4コ（約300g）
にら…1ワ
しょうが…100g
にんにく…（大） 3かけ

（A）
ごま油…大さじ1+1/2
しょうゆ…大さじ1
顆粒（かりゅう）チキンスープのもと…（中国風）小さじ1+1/2
こしょう…小さじ1/3

（小麦粉水）
小麦粉…大さじ2強
水…320ml

（付け合わせ）
にんにくじょうゆ…適宜
ラー油…適宜
酢…適宜

【ぱりぱりギョーザ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月１４日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが【夏の野菜炒め】を紹介していました。

野菜炒めといっても、肉みそと煮絡めて「炒め煮」でした。作ってみたら、長いものとろみもあって、具材と肉みそがよく絡まっておいしい～～～＼(^o^)／　甘辛くてご飯がすすむ味付けで好評でした(^O^)／

色合いもいいですが、ナスのとろっ、ピーマンのシャキとした食感に、長いものサク＆ほくっとした歯応えで食感も楽しめるおかずでした♪　ちなみに半量ほど作りましたが、結構なボリュームになりました。

【夏の野菜炒め】レシピ

＜材料＞　４人分
　
ナス…2本
ピーマン（赤・緑）…各1個
長芋…100g
厚揚げ(小) …1枚

白ゴマ…大さじ1と1/2
白髪ネギ…適量
一味唐辛子…少々
サラダ油…適量
ダシ…100cc

肉みそ（マイボトル）
鶏ササミ…2本
赤みそ…50g（私は、合わせ味噌）
砂糖…大さじ4
酒…大さじ1

柳原尚之さん家の【夏の野菜炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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