三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（173 / 910ページ）

２０１３年８月１２日（月）、１３日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：斉藤辰夫

NHKきょうの料理では、五感直撃レシピということで、香り対決！から冷たい鶏そば・【夏香る鶏そば】を私も作ってみました。

みょうがの他に、青シソも私は追加してみました。追加して正解！香りがよかったです～!(^^)!　梅干しの酸味もいいです。きゅうりをもう少し厚めに切った方が、より食感も楽しめたかな。と思いました。

鶏ひき肉も入ってて食べ応えのある冷やしそばレシピです。余分な油を切るので、すっきりともして大満足のお昼メニューでした♪

【夏香る鶏そば】レシピ

＜材料＞　２人分

ゆでそば…2玉
鶏ひき肉…100g
みょうが…2個
きゅうり…1/2本
梅干し（塩分8%）…4～5個（50g）

酒・みりん・しょう油…各小さじ1
白ごま…小さじ2
めんつゆ（ストレート）…1カップ

斉藤辰夫さんの【夏香る鶏そば】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月１２日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”夏に豚肉”
ゲスト：相島一之さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【豚肉のみぞれ酢和え】を紹介していました。

大根おろしにお酢とすだちの絞り汁で、さっぱり！といただけます。が、すだちが手に入らないのでレモン代用で我が家では作ってみました。

レモンの酸味が効いてて、食べやすい！ナスとアスパラはレンジ加熱なので、火を使わずに助かります!(^^)!　我が家では半量ほど作り副菜としましたが、豚肉も入ってかなりボリュームたっぷりです。

ナスと油は相性がいいので、豚肉は少し脂身のある肩ロースがおすすめのようです♪

【豚肉のみぞれ酢和え】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
なす…１本
アスパラガス…２本
塩…適量

（みぞれ酢）
大根…450g
あさつき（小口切り）…１束
だし…100ml
酢…50ml
薄口しょうゆ…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
すだちの絞り汁…大さじ２（私は、レモン汁）

【豚肉のみぞれ酢和え】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月１０日（土）
テレビ朝日

世界にひとつミラクルレシピ

～キャベツ～

ミラクルレシピでは、群馬・嬬恋の特産『キャベツ』を使ったミラクルレシピを紹介していました。

その中でも、キャベツに包んだきゃべつシュウマイを作ってみました。キャベツの鮮やかな葉の色がいいですねぇ！！

若干、キャベツの葉が噛み切れずに食べづらいですが、酢しょうゆなどつけずに、キャベツの甘さを実感できるシュウマイで美味しかったです(^O^)／

キャベツを茹でた汁を使って、スープも即席で作っちゃう重宝なレシピでもありました！キャベツをラーメンに見立ててアイデアレシピですよ(^_-)-☆

【キャベツのラーメンとシューマイ】レシピ

＜材料＞　４人分（シューマイ16個）

（シューマイ）
キャベツ（葉）…8枚
豚ひき肉…250g
玉ネギ…1/2個
ショウガ…1/2片
水…800ml
片栗粉…適量

オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
コショウ…少々

（ラーメンスープ）
しょうゆ…小さじ1/4
塩・コショウ…各少々
キャベツ…1/6玉ほど
（我が家は、もやし＆きくらげを追加）

【キャベツのラーメンとシューマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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