丸の内タニタ食堂さんの【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】レシピ本より
２０１３年８月１０日（土）
体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんのレシピ本第３弾『丸の内タニタ食堂』の中から、なすを使った【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】を私も作ってみました。
トースターで火を通して低カロリーで抑えられる上に、ポン酢でサッパリと暑い時期に食のすすむ嬉しいメインおかずでした(^O^)／
箸で切り分けるには、ナスが切り離れず挟んだ肉とバラバラになるのが難点(^_^;) 焼きあがり後さらに横半分に切り分けるとたべやすく、お皿もボリュームアップしていいでのは～と思います♪
レシピ本では、ぜんまいをたっぷり使った【山菜サラダ】と、【さといものごま和え】を合わせた定食レシピが掲載されてました。我が家では、水菜のサラダ、ごぼうとレンコンのきんぴらと合わせてタニタさんのような定食にしてみました。
タニタさんの【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分(1人分246kcal)
なす…2本（200g）
（肉だね）
豚ひき肉…160g
玉ねぎ…1/20個 （10g）
（A）
パン粉…大さじ3弱（8g）
溶き卵…1/7個（8g）
おろししょうが…4g
片栗粉…小さじ1弱（2g）
塩…少々（0.4g）
（付け合わせ）
大葉…2枚（1g）
大根おろし…60g
かぶ…1個弱（60g） ⇒私はキャベツ
塩昆布…2g
かぼす…2/3個（30g）
ポン酢しょうゆ…大さじ1と1/3（20g）
【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】の作り方は、続きに書きました。
