三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（198 / 910ページ）

２０１３年６月９日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～チャーハン～

今日の男子ごはんでは、手作りの【みそタンメン】と合わせて【高菜とじゃこのチャーハン たまごのせ】を作って紹介していました。

栗原家では、上に卵をのせることを「帽子のせ」といって、お馴染みなんだそうです。表現がかわいらしい♪　栗原はるみさんが名付けされたんでしょうねぇ(*^。^*)

我が家でも作ってみました♪　高菜とじゃこのチャーハンにも卵が入ってますが(^_^;)　さらに卵が上にのると、ちょっと贅沢感・・・と罪悪感・・・の両方でしょうか（笑）

パラパラとした高菜とじゃこのチャーハンをスプーンの上でまとめてくれる感じでした。ちなみに我が家では、【黒酢の肉だんご】と合わせていただきました（上写真の右奥）。

栗原心平流【高菜とじゃこのチャーハン たまごのせ】レシピ

＜材料＞　２人分

高菜…100g
じゃこ…10g
温かいごはん…茶碗3杯分
卵…2個
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
サラダ油…適量

（トッピング）
卵…1個
かつお節…適量
サラダ油…適量

栗原心平さんの【高菜とじゃこのチャーハン たまごのせ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「男子ごはん・栗原心平流【高菜とじゃこのチャーハン たまごのせ】レシピ」の続きを読む

２０１３年６月５日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、暑い時期に摂りたい【黒酢の肉だんご】を紹介していました。

この肉団子は、「柔らかふわふわ食感に」というところがポイント！上写真でも分かるように「ドライマンゴー」が入ってます。驚きですよねぇ＼(◎o◎)／！

「マンゴーが入っていることに気づかないほど自然な味わい」とのことでした。いやぁ、肉とは違う・・・と分かりました(^_^;)　マンゴーの甘みがお酢の酸味を和らげます。

ちなみに、私は「ミニトマト」と「うずら卵」も包んでみました。「ミニトマト」は、ジューシーさが加わって私は気に入りました♪

挽き肉でなく豚バラ肉を巻いて作るところも、この【黒酢の肉だんご】のポイントでした。層になって柔らかくも「肉」を感じる仕上がりで、丸く成形するのも簡単でよかったです♪

陳建太郎さんの【黒酢の肉だんご】レシピ

＜材料＞　４人分（12個）

（肉団子）
豚バラ…240g（12枚）
ドライマンゴー…3～4切れ
塩・コショウ…各少々

（黒酢あん）
黒酢…大さじ4（私は、玄米酢）
砂糖…大さじ4
グレープフルーツジュース…大さじ4（私は、果汁）
酢…大さじ1
しょう油…大さじ1
はちみつ…大さじ1（私は、省略）

片栗粉…適量
水溶き片栗粉…大さじ1
サラダ油…小さじ1

陳さん家の柔らかふわふわ【黒酢の肉だんご】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「モーニングバード！【黒酢の肉だんご】レシピ」の続きを読む

２０１３年６月３日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
麺’s　イタリアン

イタリア人のベリッシモ・フランチェスコシェフが、 おうちでイタリアごはんのコーナーで今回は、明太子パスタにイカを加えた【イカめんたいパスタ】を作って紹介していました。

明太子パスタは、パスタを茹でるだけでソースは火を使わないので、気軽で人気のあるパスタメニューの１つですよね(^_-)-☆　これから、暑くなる季節にもお助けレシピでオススメです♪♪♪

さて今回は、上写真のように具材としてフルーツのグレープフルーツが入ります！本当は白いグレープフルーツで作ります。私も白を購入したんです！がっ、いざ切ったら「赤のグレープフルーツ」で、ビックリしました＼(◎o◎)／！落ち着いて皮を見れば分かりそうなものを・・・やってしまいました(^_^;)　

明太子とグレープフルーツの色が重なって、「爽やかさ」が弱いですが(^_^;)　グレープフルーツの絞り汁が加わってて、少し爽やかな香りと酸味を感じます。圧倒的に明太子の主張が強いですが(^_-)-☆

ちなみに、具材としてのグレープフルーツは、食後にデザートして食べた方が嬉しかったかな。

【イカめんたいパスタ】レシピ

＜材料＞ 2人分

イカ（刺身用）…120g
明太子…1腹（100g）
グレープフルーツ（白）…1/2個 （私は、赤色）
バジルの実…4～5枚 （私は省略。小ねぎ使用）
スパゲティ（1.9mm）…140g
塩…適量
バター（常温に戻す）…20g
オリーブオイル…大さじ1

【イカめんたいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

「ノンストップ！【イカめんたいパスタ】麺’s　イタリアンレシピ」の続きを読む