三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（215 / 910ページ）

２０１３年４月３日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～ポークソテーケチャップソースがけ～

キューピー3分クッキングでは、豚肉をとんかつでなく洋風に仕上げた【ポークソテーケチャップソースがけ】を作って紹介していました。

しょうが焼きの厚さくらいかと思いきや、びっくり＼(◎o◎)／！　しっかりトンカツ用くらいの厚さの豚肉を使ってのレシピでした。

作ろうか？どうしようか？少し悩みましたが、とんかつを作ることを考えたら、揚げる手間はないし、カロリーも抑えられる！！ということで、作ってみました。

豚肉の噛み応えが、やっぱりこれは「うまい」に直結するレシピ！　ぜひ、とんかつ用くらいの厚みのある豚肉で作りたいレシピでしたねぇ。

ケチャップソースは、オイスターソースが少し効きすぎたかなぁ？！　我が家には少し塩辛すぎました(^_^;)　醤油も入るので、様子をみながら、合わせ調味料を用意したらいいと思いました。

【ポークソテーケチャップソースがけ】レシピ

＜材料＞　４人分

豚肩ロース肉(ソテー用)…4枚(400g) 　
塩、こしょう…各少々
小麦粉…少々
油…大さじ1

（ケチャップソース） 　
トマトケチャップ…大さじ4 　
しょうゆ…大さじ1 　
砂糖…大さじ1/2 　
オイスターソース…大さじ1/2 　
酒…大さじ1 　
水…大さじ2

【ポークソテーケチャップソースがけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年４月１４日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～オムライス～

今日の男子ごはんでは、洋食の定番＼(^o^)／、【ふわとろ卵のオムライス】を作って紹介していました。

チキンライスを包まずに、卵をのっけるオムライスです。見るからにふわふわ、とろとろです～(*^。^*)　なかなかテレビのようには、私はうまく均一にふわとろに仕上がりませんでしたが(^_^;)　

仕上げはケチャップでもOKですが、マッシュルームのうま味を含んだマッシュルームソースをかけて！と紹介していました。コクとまろやかさが追加されて、もう魅力的～～～っっっ大満足のオムライスでした（*^_^*）♪

栗原心平流【ふわとろ卵のオムライス】レシピ

＜材料＞　2人分

（チキンライス）
鶏モモ肉…200g
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
温かいご飯…400g
オリーブ油…大さじ1/2
バター…10g
ケチャップ…大さじ3
塩・黒こしょう…各適量

（オムレツ）
卵…6個
生クリーム…1/2カップ
塩…小さじ2/3
黒こしょう…適量
バター…20g

（マッシュルームソース）
マッシュルーム…150g
バター…10g
生クリーム…1/2カップ
塩…小さじ1/3

（仕上げ）
イタリアンパセリ…適量（私は、普通のパセリ）

栗原心平さんの【ふわとろ卵のオムライス】の作り方、【コールスロー】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月１１日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ジャガイモのおかず”
ゲスト：佐戸井けん太さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”ジャガイモのおかず”ということで、【じゃがいもと鶏のクミン風味 】を紹介していました。

薄くスライスしたじゃがいもの上に鶏肉をのせて、見た目がおもしろいです！じゃがいもの面だけ焼きます。蓋をして蒸し焼きするので、鶏肉はしっとりやわらかく仕上がってます。

レシピはメークインでしたが、私は新じゃがを皮ごと使ってみました。仕上がりに影響なく、新じゃがいもで大丈夫だったと思います。ちなみに、じゃがいもが「モチッ」として、不思議な食感です(*^。^*)　

クミンパウダーは我が家では少し苦手なので、カレー粉にして作ってみました。何もつけずに食べられて、おつまみにも、お弁当のおかずにもいい感じのひと品でした♪

【じゃがいもと鶏のクミン風味 】レシピ

＜材料＞　２人分（12個ほど）
　　　　
じゃがいも（メークイン）…１個（150g）（私は、新じゃがいも）
鶏ひき肉…100g
しょうが（みじん切り）…小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）…１本
片栗粉…適量
油…適量

（鶏肉の下味）
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ１
クミンパウダー…小さじ1/4 （私は、カレー粉）
溶き卵…大さじ１
水…大さじ１
片栗粉…小さじ1と1/2

【じゃがいもと鶏のクミン風味 】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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