NHKあさイチ【菜の花たっぷり水餃子】夢の３シェフＮＥＯレシピ
２０１３年３月１９日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
夢の３シェフＮＥＯ 実力野菜 菜の花をとことん味わう
NHKあさイチでは、春の味覚「菜の花」を食べましょう！と和風・中華・イタリアンの3種類の料理を紹介していました。
その中から、【菜の花たっぷり水餃子】を私も作って食べてみました。 私はポン酢でさっぱりと頂きました。皮から菜の花が透き通って見えて、春を感じますね～♪
ちなみに、もち粉入りの皮で作ったので、モチッとした食感で良かったです。 レシピ通り「ねぎ油」も加えたら、ジューシーにもっと美味しく仕上がったかな（*^_^*）
【菜の花たっぷり水餃子】レシピ
＜材料＞ ２人分（20個）
豚ひき肉（脂多め）･･･100g
菜の花･･･1ワ（200g）
桜エビ･･･8g
片栗粉･･･小さじ1
餃子の皮（市販の焼き餃子用）･･･20枚
（調味料）
塩･･･小さじ1/2弱
こしょう･･･少々
しょうゆ･･･小さじ1
ごま油･･･大さじ1/2
紹興酒･･･小さじ1
スープ･･･大さじ1・1/2
しょうが（みじん切り）･･･小さじ1
ねぎ油･･･大さじ1/2 ※ラードでも代用可
⇒鍋に200gのラードを入れ、ねぎ60g、たまねぎ20g、しょうが10gを入れ、弱火にかけたもの。
【菜の花たっぷり水餃子】の作り方を 続きに書きました。
