三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（224 / 910ページ）

２０１３年３月２１日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～はなダン☆クッキング～

はなまるマーケットで、天野ひろゆきさん＆杉浦太陽さんが、男子ごはん風に料理を紹介する、『アマノッチ×太陽のはなダン☆春ごはん』(笑)。

料理上手なお2人が、手際良く紹介していた料理の中から、『天津飯』ならぬ、名前にかけた天野さんの【天（あま）津飯】を我が家でも夕飯に作ってみました(^O^)／

具材を卵に混ぜて焼くだけ！と、とっても簡単。あんに「すし酢」を使うところも、味が決まるポイント！時短レシピでもありました。

同日紹介のカリッとジューシーな鶏のから揚げ【モテない唐】も、合わせて作りました（上写真：右奥）。衣に片栗粉と小麦粉のダブル使いで、本当にカリッとした衣がいいです！！　もちろん、ジューシー♪♪♪　これからは、ダブル使いできまり!(^^)!

アマノッチことキャイ～ン・天野ひろゆきさんの【天津飯】レシピ

＜材料＞ 1人分

卵…3個
エリンギ…小1本
長ネギ…5cm
カニ風味かまぼこ…40g
キクラゲ（乾燥）…5g

塩・コショウ…各少々
白だし…大さじ1
サラダ油…大さじ2

（天酢あん）
鶏がらスープ…100cc
すし酢…30cc（私は、酢・塩・砂糖で代用）
ケチャップ…大さじ2
水溶き片栗粉…大さじ3

【天津飯】の作り方、【モテない唐】こと『鶏のから揚げ』のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

「天野ひろゆきさんの【天津飯＆鶏の唐揚げ】はなまるマーケットレシピ」の続きを読む

２０１３年３月２１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：落合 務

NHKきょうの料理では、東北スペシャルということで三陸の「かき」をいただきます、とイタリアンの落合 務シェフが【かきのクリームスパゲッティ】を紹介していました。

カキのうま味だけでも美味しいのに、ベーコンも加わって贅沢。その上、ジャガイモも入ってすごいボリュームです！ジャガイモのでんぷんで、自然にトロミがつく。ということです。が、私の場合、パスタとソースがあまり絡まらずに煮込みが足りなかったかなぁ(・・?　

でも、濃厚なカキを頬張れば、幸せ～(*^。^*)　クリームパスタといっても、生クリームでなく牛乳を使ったレシピなので気軽で良かったです♪　

【かきのクリームスパゲッティ】レシピ

＜材料＞　２人分

かき（小）…100g
ベーコン（5mm厚さ）…100g
じゃがい…100g
たまねぎ…80g
ほうれんそう（サラダ用）…20g（私は、菜の花を代用）
スパゲッティ…160g

牛乳…カップ1
パルメザンチーズ（すりおろす）…20g
塩 ・こしょう…各少々
オリーブ油 …小さじ1・小さじ1

落合 務シェフの【かきのクリームスパゲッティ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「NHKきょうの料理・落合 務シェフの【かきのクリームスパゲッティ】レシピ」の続きを読む

２０１３年３月２０日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「菜の花を使った春を感じられる料理で、テーブルを華やかにしたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが【菜の花とエビマヨ】を作っておすすめしていました。

春巻きの皮を器にして、エビマヨを盛り付けた、華やかで見るからに心ウキウキするようなエビマヨです～＼(^o^)／

ちょっと揚げ過ぎたような香ばしい色になってますが(^_^;)　パリパリとした食感で美味しい！！ちなみに私はエビが小さかったので、エリンギを加えてボリュームアップをはかってます(^_^;)　

菜の花の苦みとシャキッとした食感もいいし、皮を素揚げする手間がかかりますがオススメ★★★　これは、居酒屋などお酒の席で、メニューとしてあってもいいくらいかも～♪

速水もこみち流【菜の花とエビマヨ】レシピ

＜材料＞　

春巻きの皮…1枚
エビ…20尾（作りやすい量か？）
菜の花（塩ゆで）…1束（作りやすい量か？）

揚げ油…適量
炒め用サラダ油…大さじ1

（Ａ）
　塩・こしょう…各少々
　卵白…1個分
　片栗粉…大さじ2

（Ｂ）
　マヨネーズ…60g
　しょうゆ…大さじ1
　牛乳…大さじ1
　はちみつ…大さじ1/2

（トッピング）
　レモン…1個
　マヨネーズ…適量
　黒こしょう…少々

速水もこみちさんの【菜の花とエビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「速水もこみち流【菜の花とエビマヨ】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む