ウチゴハン【簡単ごまダレ】レシピ
２０１３年３月３日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～ごま～
今日のウチゴハンでは、健康食材として注目を浴びている『ごま』に着目して、沢山のごま活用レシピを紹介していました。
その中から、五十嵐美幸シェフがおすすめしていた、【簡単ごまダレ】を私も作ってみました。鶏のから揚げやサラダのドレッシングに応用が効いて重宝します！
結構な量のマスタードが入ることに驚きましたが、ごまダレにヨーグルトを加える点もポイントでした！！ 爽やかさをプラスしてくれます。
おいしい！香ばしい！ 私は、から煎りし過ぎて、香ばし過ぎですが(^_^;) すりおろしもあまかったので、口あたりがやや悪かったです(笑)
でも、思ったより簡単に手作り出来ました。今後は、市販品のごまダレに頼らなくともいいかも♪ 今度は、放送で紹介の【汁なし担々麺】を作ってみたいと思います。
五十嵐流！【簡単ごまダレ】レシピ
＜材料＞ ４人分
白炒りごま…200g
ごま油…100ml
しょうゆ…60ml
マスタード…大さじ4
砂糖…大さじ4
オイスターソース…大さじ4
酢…大さじ4
ヨーグルト（加糖）…170g
水…100ml
【簡単ごまダレ】の作り方、【ごまダレ応用レシピ】は、続きに書きました。
ムのある生地で、本格的です（写真右）。 