三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（232 / 910ページ）

２０１３年２月２６日（火）

～シューマイ～

栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』より、【ホタテと豚肉のシューマイ】のレシピをみつけました。寒い季節は、湯気のでる温かいおかずが、食べたくなりますねぇ(*^。^*)

ホタテといっても私は、ほぐし身で1缶200円ほどの気軽なホタテ缶で作りました。缶汁も肉だねに加えるから、十分においしかったです(^O^)／　

その上、結構な量の玉ねぎが入るシューマイなので、豚肉の旨味もたっぷり！！　思ったよりもカサが増して、数多く作れて嬉しいレシピでした♪

玉ねぎは、「1/2個」などの記載が多かったりしますが、このレシピは「100g」と表記されているので、しっかり測れて良かったです！！

　
タニタさんのクッキングスケール、使いやすくて重宝しています（右写真）　
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栗原はるみ流【ホタテと豚肉のシューマイ】レシピ

＜材料＞　4人分

（肉だね）
豚ひき肉…200g
ホタテ水煮缶…1缶（105g）
玉ねぎ…100g
長ねぎ…50g
中華スープペースト…小さじ1
ごま油…小さじ1
塩・こしょう…各少々
紹興酒…小さじ2
薄力粉…大さじ1
砂糖…少々

シューマイの皮…25枚
キャベツのせん切り…適宜
和からし・酢・しょうゆ…各適宜

栗原はるみ流【ホタテと豚肉のシューマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月２４日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～煮豚のチャーハン＆レバニラ炒め～

男子ごはんでは、豚バラブロック肉で煮豚を作ってからの、【煮豚のチャーハン】と【レバニラ炒め】を作って紹介していました。

早速、夕飯に作ってみました！　私は大人になってから、やきとりで「レバー串」を食べられるようになったので、【レバニラ炒め】にトライしてみましたが・・・。

どうなのかなぁ～？　まぁまぁの出来かなぁ。主人は、レバー嫌いなので、１口食べて、「ん～やっぱり苦手だなぁ」とのこと(^_^;) 　ちなみに、私は豚レバーが手に入らなくて、鶏レバーを使用。

国分太一くん（さん）が、「ぜひ、レバニラとチャーハンを一緒に作って食べて欲しい！！」とコメントしていました。【煮豚のチャーハン】は、煮豚がゴロゴロッとして、「男子ごはん」らしい取り合わせでした♪　

栗原心平流【レバニラ炒め】レシピ

＜材料＞　２～４人分

豚レバー…200g
もやし…250g
ニラ…１束
しょうが（みじん切り）…1片
にんにく（みじん切り）…1片
サラダ油（レバー）…大さじ3
牛乳…適量
片栗粉…大さじ2
塩、黒こしょう…各適量

（A）
　しょうゆ…大さじ2
　オイスターソース…大さじ1
　紹興酒…大さじ1/2
　砂糖…小さじ2
　鶏ガラスープ…小さじ1/2
　片栗粉…小さじ1/2

栗原心平さんの【レバニラ炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月２４日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～煮豚のチャーハン～

今日の男子ごはんでは、豚バラブロック肉で煮豚を作ってからの、【煮豚のチャーハン】を作って紹介していました。

予想よりも簡単そうだったので、早速作ってみました。中国の香辛料「五香粉」がないので、シナモン＆生姜で私は作ってみました。

少しのシナモンでも、十分に香りのするもので・・・。残念ながら、あまり好みでは無かったですぅ(T_T)

 
個人的には、シナモン好きなんですがね(^_^;)　いちおう、チャーハンに加える前の煮豚は、右写真のように仕上がりました。

栗原心平流【煮豚のチャーハン】レシピ

＜材料＞　４人分

豚バラ肉…200g
塩・黒こしょう…適量

ご飯…２合分
卵…1個
小松菜…1/2束
にんにく（みじん切り）…1片
しょうが（みじん切り）…1片
塩…小さじ1
煮豚の煮汁…大さじ1/2～1
サラダ油…適量

（A）
　しょうゆ…50cc
　みりん…50cc
　砂糖…大さじ1
　五香粉…小さじ1（または、八角）

栗原心平さんの【煮豚のチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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