三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（235 / 910ページ）

２０１３年２月１７日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～パスタ～

今日のウチゴハンでは、イタリアンの桝谷シェフが【豚肉とキャベツのナポリタン】を作って紹介していました。

ウチにある食材で作れるレシピだったので、早速、作ってみました。ケチャップを2度に分け入れるところが、桝谷シェフのポイント！

水を加える点も、江角マキコさんも、「水を入れるんですかぁ＼(◎o◎)／！？」と驚いていたように、珍しい作り方です。が・・・アレ(・・?　薄い？　ちょっと味が薄まって、我が家には物足りなくて残念でした(+_+)

ちなみに、豚肉やキャベツでボリュームアップ！食べ応えのあるナポリタンでは、ありました♪

桝谷流！【豚肉とキャベツのナポリタン】レシピ

＜材料＞　４人分

豚バラ肉…100g
玉ネギ…1/2個
ピーマン…2個
キャベツ…200g
パスタ…400g

塩・コショウ…各少々
オリーブオイル…大さじ4
ニンニク…2片
ケチャップ…大さじ6（約75g） X2
水…260ml
バター…20g
粉チーズ…大さじ8（40g）

（トッピング）
粉チーズ…適量
粗びきコショウ…適量
パセリ…適量

【豚肉とキャベツのナポリタン】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１３年２月１３日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、片岡さん家の【ハンバーグ】を紹介していました。

「素早い作業が、肉汁の決め手」というように、肉汁がた～ぷりっのハンバーグで美味しそう(*^。^*)　我が家でも作ってみました♪　

たしかに、肉汁がジュワーーーと、やわらかいハンバーグに仕上がりました(^O^)／　 ソースにカレー粉が入ってるところも、今回のポイントです。

カレー味が強すぎなくて、気に入りました♪　『カレー風味のハンバーグ』、大人も子供も大満足のおかずかと思います！

片岡さん家の【ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　放送4人分（ハンバーグ小さめ）
　　⇒私は、下記の量で2人分を作成しました。

（肉だね）
合びき肉（牛1：豚1）…200g
タマネギ…50g
卵…1/2個
牛乳…20㏄
塩…1.5g
コショウ…少々
ナツメグ…少々
ブイヨンスープ…20㏄
パン粉…10g

（ソース）
カレールゥ…20g
ケチャップ…30g
ウスターソース…大さじ１
しょう油…小さじ１
バター…15g
水…120cc

肉汁たっぷりの【ハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月７日（木）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「ほうれん草好きなご主人の、疲れを癒すメニューを！」というリクエストに、速水もこみちさんが、パスタ料理で【ほうれん草と生ハムのパスタ】を作っておすすめしていました。

レシピのフレーバーチーズは、「クリームチーズ・ニンニク・ハーブ類で代用可能。」と以前、やっぱり速水もこみちさんが紹介していたんですよねぇ♪

なので、「おいし～」く作れるはず！！と楽しみに作ったら・・・ベタベタと失敗(+_+)　チーズと麺がくっついて、濃厚で食べにくい(>_<)　

調べ直してみたら、フレーバーチーズの量が多かったようです。以前、紹介の【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】では、チーズが半量でした。その上、牛乳も入ってました。

具材の違いはあっても、恐らく基本は、ほぼ同じなのでは？と思いますから、今回の【ほうれん草と生ハムのパスタ】は、残念でした(T_T)

速水もこみち流【ほうれん草と生ハムのパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

フィットチーネ（生）…240g
ほうれん草（塩ゆで）…80g
生ハム…10枚

オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…各少々
パセリ…適量
生クリーム…60ml
フレーバーチーズ…120g（私は、クリームチーズ・ニンニクで代用可能）
　⇒恐らく60gなのではないかと推察します

速水もこみちさんの【ほうれん草と生ハムのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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