三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（236 / 910ページ）

２０１３年１月２５日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、先月ですが寒い時期に食べたくなるような、温かそ～な【ゴボウのトマトシチュー】を作って紹介していました。

赤ワイン＆トマト缶で「大人の味」の仕上がりでした。我が家好みに、少しケチャップを追加しちゃいました(^_^;)

見たまんま、パンなどに合うような、洋風の味付けですが、ゴボウが、いい味出してます。ウチは、白米と合わせていただきました。歯応えもあって、満足感のあるシチューでした♪

坂本昌行さん特製【ゴボウのトマトシチュー】レシピ

＜材料＞ ２人分

鶏もも肉…1枚（5cm角に切る）
塩・黒コショウ…各適量
サラダ油…大さじ1

ゴボウ…2本（皮をそぎ落とし、斜め細い乱切りし水にさらす）
ベーコン…2枚（細切り）
タマネギ…1個（厚さ3mmほどに切る）
エリンギ…1本（長さ2等分、縦6～8等分に切る）⇒しめじ代用
インゲン…8本（ヘタを除き塩ゆで、長さ2等分）⇒ブロッコリー代用

（調味料）
赤ワイン…100cc
トマト缶（カット状）…400g
水…500cc
コンソメ（固形）…1個
塩・コショウ…各適量
砂糖…大さじ1/2
バター…大さじ1

（A）
バター…大さじ1（常温にする）
薄力粉…大さじ1

坂本昌行さんおすすめの【ゴボウのトマトシチュー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月１２日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”巻いて包んで”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【いかのベーコン巻き】を紹介していました。

おなじみ、ベーコン巻！といえば、アスパラやミニトマト、えのきなど居酒屋メニューで大好きなんですが、このレシピは「イカとセロリ」を巻きます。ちょっと驚きです＼(◎o◎)／！

「魚介とセロリの相性がいいですからね」と、放送していたので、早速、我が家でも作ってみました。　アレンジでしめじ巻き＆かぼちゃチーズ巻きも合わせて作りました。

レシピの明太子のソースは、やっぱり【いかのベーコン巻き】に合ってて、よかったです(^O^)／　イカがやわらかくて食べやすかったです♪

【いかのベーコン巻き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
いか（胴）…150g
ベーコン…８枚
セロリ…50g
バージンオリーブ油…適量

（ソース）
辛子明太子…30g
マヨネーズ…30g
牛乳…大さじ１
トマトケチャップ…小さじ２
塩・こしょう…各適量

（付け合わせ）　私は省略
フライドポテト…適量

【いかのベーコン巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年２月１０日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～バレンタインスペシャル～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、バレンタインスペシャルということで、【しっとりチョコレートケーキ】と、【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】を作って紹介していました。

「ラグーソース？？？」って、肉・魚類の食材を細かく切って長時間煮込んで作るソースのこと。らしいです。残念、時間がかかるのかなぁ・・・と思ったら、ありがたい！10分くらいと短いので、作ってみました。

豚肉を少し粗めに切って、食感を楽しむところがポイントで食べ応えがあって、大満足のパスタでした！国分太一さんと栗原心平さんの「男が好きですよね」のコメントの通り、主人も喜びそうなレシピでした。ひとりで作って食べたので、今度、改めて作ろうかと思います♪

今度はレシピ通り、ローズマリーを使って、ハーブの効いた「大人のパスタ」に仕上げたいところですが・・・ハーブの香りを主人は好まないかもなぁ(^_^;)　

栗原心平流【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

豚こま切れ肉…300g
マッシュルーム（放送：ブラウン）…1パック（私は、しめじ使用）
玉ねぎ…1個
にんにく（みじん切り）…1片

ローズマリー…1本（私は、省略）
ローレル…1枚
スパゲッティーニ…160g
オリーブ油…大さじ1
水…300cc
生クリーム…100cc
塩…小さじ1・少々
黒こしょう…適量

(トッピング)
パルミジャーノ…適量（私は、粉チーズで）
イタリアンパセリ…適量（私は、パセリで）

栗原心平さんの【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】>の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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