三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（237 / 910ページ）

２０１３年２月１０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～発酵食品～

今日のウチゴハンでは、「塩麹」に続く２０１３年に流行るであろう！と発酵食品を使ったお料理で、【鶏の味噌ヨーグルト焼き】を堀知佐子シェフが作って紹介していました。

堀知佐子シェフといえば、「美容と健康」を重視したレシピでお馴染み♪　このレシピも名前から分かるように、『味噌』と『ヨーグルト』に漬けます。そして、焼くだけ！と超簡単です！！

「味が決まるのかなぁ？」と不安がありました。見た目も、放送のように魅力的な仕上がりにならなかったし・・・でも、鶏肉がやわらかくて、味噌の味がほどよく、ご飯がすすみます！！　主人にも思ったよりも好評でよかったです(^O^)／　

堀流！【鶏の味噌ヨーグルト焼き】レシピ

＜材料＞　４人分

味噌…大さじ4
ヨーグルト…大さじ4
鶏もも肉…2枚（500g）

（付け合わせ）※お好みの野菜で可
大根…80g
カボチャ…40g
レンコン…60g
ニンジン…40g

オリーブオイル…適量
塩…少々
タイム…2本 （私は、省略）
ローズマリー…8cm （私は、省略）
万能ネギ…適量 （私は、省略）

【鶏の味噌ヨーグルト焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ウチゴハン【鶏の味噌ヨーグルト焼き】堀知佐子シェフレシピ」の続きを読む

２０１２年１１月２６日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師: 小林 まさみ

NHKきょうの料理で、簡単でおいしそうな豚キムチの鍋を以前、紹介していました。

ここところ寒さが厳しく、そういえば～と気になっていた【もやしの辛うま鍋】を作ってみました。

キムチの辛みと豚肉のうまみ、その上、納豆のうまみも溶け合ったチゲ風の鍋、まさに「豚キムチ納豆鍋」で魅力的ですっ！！

納豆で、スープは少しとろみがついてます。辛味も少しマイルドになってるかもしれません。納豆嫌いな主人には、残念ながらダメでしたけど(^_^;)
 

私は雑炊にして最後をしめましたが、お餅でも合いそうだなぁ～と思いました♪　ちなみに、豆腐やニラ、えのきなどの具材も合いそうでした。

【もやしの辛うま鍋】レシピ

＜材料＞　２人分

もやし…1袋（250g）⇒私は、豆もやし使用
豚バラ肉 （薄切り） …150g
白菜キムチ（市販）… 150g
にんじん（小） …1本（100g）
ねぎ…1本（100g）
赤とうがらし（種ごと半分にちぎる）1本
ひきわり納豆…2パック（80g）
みそ…大さじ2～2+1/2

（A）
しょうゆ…大さじ1+1/2
にんにく（すりおろす） …小さじ1/2
ごま油…大さじ1/2

豚キムチ納豆鍋【もやしの辛うま鍋】の作り方を 続きに書きました。
　　　　　　

「ＮＨＫきょうの料理【もやしの辛うま鍋】レシピ」の続きを読む

２０１３年２月２日（土）
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科～中川二郎先生

難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使ってお家で簡単に高級スイーツを作りましょう。と、中川二郎先生が、今、アメリカで大流行の【ウーピーパイ】を作って紹介していました。

流行？！　相変わらず知らなかったですぅ(^_^;)　なんでも「マカロン」の原型となったお菓子なんだとか。なるほど、見た感じ似てますよね！

っで、私も作ってみたのですが・・・クッキーみたい＼(◎o◎)／！　なんでぇぇぇぇぇ！！！（右写真）　ちゃんと測ったのにぃ(T_T) 
 

生地がかたすぎた？！かと思い、牛乳を足しながら生地のかたさを調節して焼き直しました。っで、出来上がったのが、上写真の【ウーピーパイ】です。

放送では、もう少し小さめで、膨らみがあり見た目「マカロン」っぽかったです。私のは薄めですが、とりあえず、失敗かと思った生地をダメにせず良かったです（汗）

サンドしたマシュマロが、ビヨー～ンと伸びて出来たてが最高(^O^)／！　チョコペンでデコレートしトッピングを楽しんで、バレンタインにも合うようでした♪♪♪　疑問の残るレシピですが、ご興味ある方は、お試し下さい。

アメリカで大流行の【ウーピーパイ】レシピ

＜材料＞　　約10個分（20枚）

ホットケーキの素…200g
ココア…60g
バター…40g(常温)
牛乳…100cc(常温)
卵…1個(常温)
マシュマロ…適量

お家で簡単！【ウーピーパイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「世界一受けたい授業【ウーピーパイ】レシピ」の続きを読む