三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（238 / 910ページ）

２０１３年２月４日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～あんかけ～

はなまるマーケットでは、寒い冬にぴったりの「あんかけ」をいくつか紹介していました。

その中でも、ラーメンや焼きそば、鶏肉などにもかけることが出来る！という万能な中華あんかけソース【万能オイスターあんかけ】を私も作ってみました。チャーハンにかけて、あんかけチャーハンに仕上げました。

このあんかけは、フライパンに調味料を全部入れてかき混ぜるだけ！ととっても簡単でアッという間レシピ(^O^)／　その上、具材がもやし＆トマトだけ！と、気軽に揃っていいです！

やや物足りないかも・・・と思って、豚肉入りチャーハンにしました。とろみの中に、トマトの酸味を少し感じられるあんかけソースで、なかなか良かったんじゃないかなぁ～と思います♪

【万能オイスターあんかけ】レシピ

＜材料＞　４人分

モヤシ…1/2パック
トマト…1個

鶏がらスープ…2カップ
片栗粉…大さじ2＋小さじ2
しょう油…大さじ2
オイスターソース…大さじ3
コショウ…少々

【万能オイスターあんかけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月１１日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、【大人味のナポリタン】を作って紹介していたので、ずいぶん放送から時間が経過しましたが、作ってみました。

ポイントは、「大人味」というようにトマトジュース主体の味付けとピリッと辛味の効いた赤唐辛子を加えるところ。

トマトジュースなので、サラッとした仕上がりで食べやすい！唐辛子の辛さは、少し減らしたこともあってか、あまり感じませんでした(^_^;)

坂本昌行さん特製【大人味のナポリタン】レシピ

＜材料＞ ２人分

スパゲッティ（1.4mm）…200g
塩…適量
ピーマン…1個
タマネギ…1/2個
ウインナー…4本
マッシュルーム（水煮）…30g（水気を切る）
赤唐辛子…1/2本（種を除き輪切り）

サラダ油…大さじ1
塩・黒コショウ…各適量
バター…大さじ1

（合わせ調味料）
トマトケチャップ…大さじ5
中濃ソース…大さじ1/2
トマトジュース（無塩）…50㏄

坂本昌行さんおすすめの【大人味のナポリタン】の作り方は、続きです。
　　　　　

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２０１３年１月２１日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【鮭のわさびマヨネーズ】を紹介していました。

「鮭」を使って、それも「簡単！」。その上、ゆで玉子がのってかわいらしい（*^_^*）　見た目にインパクトがあって、目にも新鮮！

作ってみました。和のような洋のようなぁ～甘辛のタレでご飯がすすみます！　

わさびマヨネーズの付け合わせソースも、甘辛さにピリッと味の変化をつけてくれました。ゆで玉子もサラダにも合って、美味しかったです♪

【鮭のわさびマヨネーズ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
さけ…2切れ
ゆで卵…1個
マヨネーズ…40g
おろしわさび…小さじ2
塩…適量
小麦粉…適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ2と1/2
みりん大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2

（付け合わせ）
ベビーリーフ…適量

【鮭のわさびマヨネーズ】の作り方は、詳細に書きました。

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