三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（252 / 910ページ）

２０１２年１２月２１日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしいクリスマスケーキの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ブラックベリーのチーズケーキ】を作って紹介していました。

材料を混ぜて焼くだけ！なので、いいですよね～失敗なしのチーズケーキ♪　軽く煮詰めた「ブラックベリーソース」を生地にも少し加えて焼くところが、ポイントのレシピ。

ブラックベリーが手に入らなかったので、冷凍のラズベリーで私は作ってみました。生の果肉のフレッシュ感はありませんでしたが、レモン＆ベリーの酸味がいいです。チーズケーキとの組み合わせも、個人的に大好きです(*^。^*)

ちなみに、ラム酒も効いてる「大人のチーズケーキ」でした。省略もしくは、調節可能だと思います。

速水もこみち流【ブラックベリーのチーズケーキ】レシピ

＜材料＞　上写真の型と同じくらい1台分

（ブラックベリーソース）
ブラックベリー…200g
砂糖…100g
レモンの薄切り…3～4枚

（Ａ）
クリームチーズ…200g
卵…2個
生クリーム…200ml
砂糖…80g（私は、60g）
小麦粉…30g
ラム酒…小さじ2
　
（飾り）
ミント・・・適量
ブラックベリー・・・適量

速水もこみちさんの【ブラックベリーのチーズケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月２１日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【白菜と豚肉の焼きそば】を紹介していました。

添付の粉末ソースを使うばっかりなので、たまには違う味付けにチャレンジ～してみました。地味な仕上がりです(^_^;)　

白菜で、少し薄まった感じもありますが、味付けは、よかったです！　ちょっと、麺ものびたところが、残念・・・失敗だったかなぁ？！　

【白菜と豚肉の焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
中華麺（焼きそば用）…２玉
豚バラ肉（薄切り）…80g（豚もも肉代用）
白菜…250g
しいたけ…２枚
ピーマン…１個
長ねぎ…1/2本
しょうが（薄切り）…５g
油…小さじ２
ごま油…小さじ1/2

（味つけ調味料）
しょうゆ…小さじ２
オイスターソース…小さじ１
酒…小さじ２
水…100ml
塩…小さじ1/3
こしょう…適量

【白菜と豚肉の焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～ローストビーフ～

ウチゴハンで、フライパンで簡単に作れる！【ローストビーフ】を作って紹介していました。

今年は、【ローストビーフ】のレシピ紹介が頻繁(^O^)／　上沼恵美子のおしゃべりクッキング、男子ごはん、はなまるマーケット、ノンストップ！など多数の番組で紹介していて、どのレシピで作ろうかなぁ～と、悩みましたぁ(^_^;)

っで、最終的にオーブンを使わずに、フライパンで作る！という、気軽で作りやすいウチゴハンで紹介された作り方を選択、我が家でも作ってみました。

思いのほか、簡単に作れましたぁ!(^^)!　ソースも、合わせて同じフライパンで、ササッと作れるところも良かったです！！

で、作った感想は・・・ちょっと、かたかったけど美味しい(*^。^*)。肉の質？火の通りすぎ？！　なんだか、どうも「生肉」に抵抗を感じて、焼き目をつけすぎたかなぁ～。フライパンで作ったからなのかなぁ？　

初めて作りましたが、思った以上に簡単に作れたので、また作ってみたいと思います。今度は、オーブンで仕上げて肉のかたさを確認してみたいと思います！！

ちなみに、グレイビーソースはもう少しサッパリした方が好みでした。油を少し拭き取ってから、調味料を加えたらよかったようです♪　

フライパンでできる！【ローストビーフ】レシピ

＜材料＞　４人分

牛もも塊肉（ローストビーフ用）…600～700g
塩…小さじ1
サラダ油…大さじ1
タイム（またはローリエなどのハーブ）…適量

（グレイビーソース）
赤ワイン…100ml
しょうゆ…大さじ3
ハチミツ…大さじ2（40g）
酢…大さじ1

フライパンでできる！【ローストビーフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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