三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（253 / 910ページ）

２０１２年１２月２１日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

石原 洋子 先生

～鍋料理～

キューピー3分クッキングでは、この時期、食べたいあったかお鍋から、【ふわふわ肉だんごの鍋】を作って紹介していました。

鶏団子に、同量のはんぺんも入って、ボリュームアップ！　フワフワしてますっ！！　で、スープに、鶏肉だけでなく、はんぺんの白身魚のウマミも効いてて美味しい(*^。^*)　　

後がけのピリ辛タレも、味のアクセントになり良かったですが、ポン酢＆ゆずの皮をトッピングして、あっさりと食べるのも胃にやさしくて、よかったです♪♪♪

【ふわふわ肉だんごの鍋】レシピ

＜材料＞　　４人分

（肉だんご）
はんぺん…2枚(200g)
鶏ひき肉…200g
酒…大さじ1
しょうが（おろし）…大さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）…大さじ3
白菜…1/3株(600g)
春菊…1わ(150g)
水…5カップ
酒…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1

（たれ）
長ねぎ（みじん切り）…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
こしょう…少々

【ふわふわ肉だんごの鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「キューピー３分クッキング 【ふわふわ肉だんごの鍋】レシピ」の続きを読む

２０１２年１２月１５日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～シフォンケーキ～

ゲスト：芹那さん

チューボーですよ！では、【紅茶のシフォンケーキ】 を作って紹介していました。美味しそうでしたぁぁぁ！

『絹織物のように柔らかい（シフォン）』 という名前だけに、どれだけ膨らんで柔らかく仕上がるか！　が、カギなんですよねぇ。チャンレジしてみました。

出来栄えは、まぁまぁかな・・・。膨らみが少し足りなかったわりには、思ったより柔らかくてよかったぁ(*^。^*)

放送では、シフォンケーキ全体に紅茶の生クリームをデコレートして豪華な仕上がりでした。　　

私は、ホイップクリームを添える程度に仕上げましたが、生地に加えたミルクティーの味で、十分に紅茶の風味を味わえました。　

甘さも丁度いい！　甘過ぎず、上品な仕上がり♪　タニタの 「はかり」 も今回購入して、誤差なくバッチリだし(^^)v　また、作りたいと思います＼(^o^)／
 

この タニタさんの 『クッキングスケール』

 手のひらにのるサイズで、場所をとらずに2㎏まで測れます。他と違うのは、水・牛乳の多さをmlに単位切替も可能なところが、購入の決め手でした！　

デザインもかわいいし、滑り止めのシリコンカバーを取り外し洗うことが出来るところも気に入りました♪ 　他ピンクとクグリーンもあるんですよ!(^^)!

【紅茶のシフォンケーキ】レシピ

＜材料＞　1台分（直径14cmシフォン型）

（生地に加えるミルクティー）
アールグレイ茶葉…28g
水…44cc
牛乳…68g

（卵黄生地）
卵黄…46g（約2.5個分）
グラニュー糖…14g
サラダ油…40g
煮出したミルクティー…33cc

（生地に加えるメレンゲ）
卵白…120g （約3個分）
グラニュー糖…60g
薄力粉…66g
ベーキングパウダー…1g

（デコレートする紅茶クリーム）
生クリーム（36%）…370g
グラニュー糖…30g
紅茶シロップ…35cc（水50cc・アールグレイ茶葉16g・水飴10g・グラニュー糖10g）

【紅茶のシフォンケーキ】の作り方は、詳細に書きました。

「チューボーですよ！【紅茶のシフォンケーキ】レシピ」の続きを読む

２０１２年１２月２０日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【ねぎと鶏肉のパスタ】を紹介していました。

食材は、鶏肉とねぎだけ！　と手軽です。　シンプルなスープパスタ。即、作れました。地味な仕上がりで、少々自信がなかったのですが、『うまいねぇ！』と、意外にも主人に好評(^O^)／　

あっさりしたスープに粉チーズのコクがプラスされたところが、良かったようです♪　スープを全部飲みほしても、胃に負担のないスープスパでした。我が家の定番になりそうです(*^。^*)

【ねぎと鶏肉のパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
スパゲッティ…160g
鶏もも肉…150g
長ねぎ（白い部分）…２本

白ワイン…大さじ２
ブイヨン…200ml
水…50ml
パルメザンチーズ（粉）…大さじ２
バター…10g
塩…適量
黒こしょう…適量
バージンオリーブ油…適量

【ねぎと鶏肉のパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ねぎと鶏肉のパスタ】レシピ」の続きを読む