三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（259 / 910ページ）

２０１２年１１月３０日（金）
ＮＨＫテレビ

ドラクロワ

ゲスト出演したフードコーディネーターのSHIORIさんが、「彼に作ってあげたいごはんスペシャル」ということで、彼が喜ぶ簡単レシピを紹介していました。

その中から、お肉が超しっとり！の【豚丼】を私は作ってみました。しゃぶしゃぶ用の肉が手に入らなくて、豚肩ロース肉を使用しました。アクが多く出て、ちょっとその点は失敗かな(^_^;)　

煮続けても煮汁が、なかなか無くならなかったところも、あやしいです。トータルすると、いまいちSHIORIさんのように作ることが出来なかったです・・・残念(+_+)　

【豚丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ
たまねぎ…１／２個
しょうが（みじんぎり）…１かけ分
ご飯…丼２杯

（だし汁）
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１弱
だし…３００ｍｌ

（トッピング）
温泉卵…２個
キムチ・青ネギ…各適量

【豚丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月３日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”冬の野菜”
ゲスト／鶴見辰吾さん

おしゃべりクッキングでは、”冬の野菜”ということで、ゴボウやれんこんのきんぷらとご飯を合わせた、【根菜きんぴらご飯】を紹介していました。

炊きたてご飯に混ぜる作り方です。ご飯に混ぜずに牛肉の入った「贅沢なきんぴら」として「おかず」としても、いけそうでした～(*^。^*)

しっかり炒めてから調味料を加えるところが、ポイント！なのに、私は炒めが足りなかったぁ(>_<)　調味料を加えた後、根菜がかたくて、ヤバイ！　

蓋をしてやや煮詰めて、どうにか食べられるくらいのかたさになり、大丈夫でしたぁ(^_^;)

【根菜きんぴらご飯】レシピ

＜材料＞　４人分
　　　　
ごぼう…150g
れんこん…80g
牛ロース肉（薄切り）…100g
にんじん…60g
ご飯…３合分

いりごま（白）…大さじ３
砂糖…大さじ１と1/2
酒…大さじ２
しょうゆ…大さじ３
油…適量

【根菜きんぴらご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・食材のご当地発！

～カキ～

ウチゴハンでは、 美味しさと品質を守るため生産量が少なく、”幻のカキ”と呼ばれている、三重県志摩市「的矢のカキ」を紹介していました。

その中で、現地の人がおすすめのカキ料理【カキご飯】が、とっても美味しそうでしたぁ(*^。^*)　

カキの煮汁とお米を一緒に炊きこみます。カキは後のせだから、身が縮まりません！とのことでした。

私も作ってみました。小さいカキですが、ふっくら仕上がって、おこげも出来て、おいしい～)^o^(　

ゆずの皮も私はのせてみました。香りがよくて大満足でしたぁ♪

【ふっくらカキご飯】レシピ

＜材料＞　４人分

米…3合
カキ（加熱用）…20粒
ニンジン…1/2本（60g）
万能ネギ…適量

（煮汁）
水…300ml
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

（炊飯用）
水…300ml
「ほんだし」…小さじ1/2
煮汁…全量
酒…大さじ1

【ふっくらカキご飯】の作り方は、続きに書きました。　
　　　　

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