三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（261 / 910ページ）

２０１２年１１月２５日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・パパのかんたん小鉢

～鮭～

ウチゴハンでは、 番組最後に山口智充さんなるパパが小腹が空いて、夜な夜なキッチンで夜食を作る！『パパでも作れるかんたん小鉢』というコーナーが最近出来ました。

今回は、堀知佐子シェフが【鮭のクリーム煮】に続いて、鮭を使った、【鮭の簡単蒸し】も紹介していました。

そのレシピが、電子レンジでわずか３分ほど加熱するだけの超簡単レシピなんです！！　私も作ってみたら、ほんとあっという間レシピでした。

鮭を焼くのって、結構、時間がかかるんですよねぇ(^_^;)　それだけに、焼き目が皮が美味しいんですけど～(*^。^*)

レモンをかけても、食べる時には忘れるほど。玉ねぎやしめじが、いい付け合わせになって、これは気軽でお手軽レシピでした。

堀流！【鮭の簡単蒸し】レシピ

＜材料＞　１人分

甘塩鮭…1切れ
玉ネギ…1/8個
しめじ…30g

レモン汁…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

【鮭の簡単蒸し】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月２８日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：小田真規子さん（料理研究家）

あさイチごはんでは、　日ごと寒くなるこの季節、温かい料理が恋しいですよね～ということで、【ロールキャベツ】を紹介していました。

それも今回は、破れずに、はがす方法や肉だねがこぼれない方法など、失敗知らず！ １枚に巻いた後、もう１枚で巻くという２枚重ねの方法で、肉だねが出てくる心配もカバーというレシピです。

★実際に作ってみましたが・・・★

肉だねとキャベツの間にチーズも一緒に巻きます！上写真から分かるでしょうかぁ～少しチーズがとろけています♪　トマト味と合っていいです。小麦粉をまぶし忘れましたが、なんとか味も絡んでよかったです(*^。^*)

個人的には、もう少しトマトよりかクリームよりか、ハッキリした味付けの方が好みで良かったかな。

【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　４コ分

キャベツ･･･８枚
スライスチーズ･･･４枚
スパゲッティ･･･適宜
小麦粉･･･大さじ1/2

＜Ａ＞
合いびき肉･･･250g
卵･･･１コ
塩･･･小さじ1/2
こしょう･･･少々
ご飯･･･100g

＜Ｂ＞
トマトジュース・牛乳･･･各カップ１
みそ・トマトケチャップ･･･各大さじ２

【ロールキャベツ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１１月２６日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”蒸してホカホカ”
ゲスト／田山涼成さん

おしゃべりクッキングでは、”蒸してホカホカ”ということで、【鶏と豆腐の茶碗蒸し】を紹介していました。

『茶椀蒸し』　いいですよねぇ～寒い季節になると食べたくなるひと品です。早速、作ってみました。トッピングの南蛮だれが新鮮！生姜が効いてます！！

豆腐が入るので、思った以上にボリュームアップしますが、舌触りがよくスルッと入るし、胃にやさしい感じ♪　カロリーも低いだろうし、ありがたいレシピです。　

蒸し器が無くて、直接、湯にカップ底を沸々と蒸した（？）ので、少し卵にすが入りましたが、満足のひと品でした(*^。^*)

【鶏と豆腐の茶碗蒸し】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
鶏もも肉…1/2枚
薄口しょうゆ…小さじ２
かにかまぼこ…４本
豆腐（絹）…1/2丁（140g）

（卵生地）
卵…１個
だし…180ml
塩…少量
みりん…小さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ１

（南蛮だれ）
しょうゆ…大さじ２
酢…大さじ２
砂糖…小さじ１
青ねぎ（みじん切り）…1/2本
しょうが（みじん切り）…10g

【鶏と豆腐の茶碗蒸し】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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