三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（263 / 910ページ）

２０１２年１１月２３日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、魚料理の定番！【ぶりの照り焼き】を紹介していました。

温泉玉子がのるところがポイント！卵が割れてしまって、ぶりが見えない仕上がり写真になりましたが・・・(^_^;)　　【ぶりの照り焼き】をたしかに作りました（笑）

タレを煮詰め過ぎたみたいで、だいぶ濃いめの味付けでした(^_^;)　温泉玉子と一緒に食べることで、ちょうどいいくらい。ご飯のすすむひと品でした(*^。^*)

温泉玉子もいいですが、付け合わせの長ネギもいいですねぇ～いい箸休めになりました♪

【ぶりの照り焼き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
ぶり…２切れ（200g）
長ねぎ…１本
青ねぎ…１本
温度卵（温泉卵）…２個
塩…適量
小麦粉…適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ２と2/3
みりん…大さじ２と2/3
しょうゆ…大さじ２と2/3
砂糖…小さじ１
しょうが汁…小さじ２

【ぶりの照り焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月２１日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～牛肉のしぐれ煮～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、　「家族全員が大好きな牛肉を使った絶品料理を教えてほしい！」　という希望から、お馴染み林先生が 『牛肉のしぐれ煮』 の作り方を紹介してくれました。

食欲の秋にぴったりなカッツリ飯！ご主人さまも　「今までの牛肉料理で、一番おいしい♪」　とコメントしていました。 良かったですよねぇ)^o^(

放送ではお重に詰めて、お店のようでした。　ん～いいですねぇ、とっても美味しそうでした(*^。^*)　我が家では、丼ぶりに盛って、 出し巻き玉子、切り干し大根と合わせて定食風にしてみました。

味がしっかりしてます！実は、「キャベツを盛る必要がないのでは・・・」　と食べるまでは思ってましたが、ご飯との間のキャベツは、あってちょうどよかったです。

ちなみに牛肉は、分量通りでは、わりと少なめです。多めに作って、作り置きしても 『牛肉のしぐれ煮』 重宝しそうですね～♪♪♪　

【牛肉のしぐれ重】レシピ

＜材料＞　４人分

牛肩薄切り肉…180g　 　（私は、肩切り落とし肉）
牛脂…1個　
ショウガ…20g
キヌサヤ…4～8枚　
サラダ油…適量　
キャベツ（千切り）…適量
ごはん…適量

（煮汁）
酒…大さじ3　
みりん…大さじ2　
砂糖…大さじ3
濃口しょう油…大さじ2

【牛肉のしぐれ重】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月２０日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【豚肉とニラのガーリック風味】を紹介していました。 豚肉に合わせ調味料の下味を漬け置きして焼くだけ！ほんと簡単そうで嬉しい！

汁気のない仕上がりで、下味のついた豚肉と野菜を一緒に食べてちょうどいい感じ。味が決まって野菜炒めよりも簡単かも♪　材料もすぐ揃うものばかりで、これはお助けレシピでした(^O^)／

ちょっと残念だったことが１つ。もう少しニンジンの食感が残ればよかったです。つい炒め過ぎました(^_^;)　でもまぁ、ご飯のすすむメインのおかずとなって、よかったです(*^。^*)

【豚肉とニラのガーリック風味】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚肩ロース肉（薄切り）…200g
エリンギ…１本
にんじん…80g
にら…1/2束（50g）
油…小さじ２

（豚肉の下味）
酒…大さじ１
水…大さじ１
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ２
にんにく（みじん切り）…小さじ２
ごま油…小さじ１

【豚肉とニラのガーリック風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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