三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（271 / 910ページ）

２０１２年１０月２８日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～豚肉～

ウチゴハンでは、 群馬県渋川市赤城町を訪れて、もちもちの肉質で、柔らかジューシーな「赤城ポーク」に着目。

何もつけずに焼いて美味しい「赤城ポーク」の美味しさをさらに引き出す料理を紹介していました。

その中から、私は味噌に漬けて揚げる【みそ漬け肉のとんかつ】をまずは作ってみました。みごと！焦げ気味ですーーーっ(^_^;)

下味のついた豚肉は、焦げやすかったのか？揚げ油の温度が高かったのか？とにかく、焦げ気味(+_+)　でも、何もつけなくてもそのまま食べられて、豚肉を味わえて美味しかったです。

おすすめの「焼く」という方法も、失敗なく、カロリーも抑えられてよかったかなぁ～。同日放送紹介のフライパンで簡単に出来る【本格チャーシュー】も明日作るので、こちらに期待しようかな♪♪♪

【みそ漬け肉のとんかつ】レシピ

＜材料＞　4人分

とんかつ用豚ロース肉…4枚
サラダ油…適量

（みそダレ）
みそ…60g
砂糖…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2

（衣）
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…適量

【みそ漬け肉のとんかつ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月８日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～あさりご飯～

講師：渡辺あきこ

NHKきょうの料理では、レパートリー倍増計画！おいしいご飯が食べたい！ということで、【あさりご飯】を紹介していました。

はじめにアサリを煮て、味を付けてからご飯と炊く作り方です。煮た時までは、アサリの身もそれなりの大きさでしたが、炊飯したら身が小さくなってしまいましたぁ(^_^;)

そのためか身と一緒にご飯を食べないと、アサリの味がしませんでした(T_T)　でも、贅沢な感じがして、おいしい～♪♪♪　おでんと合わせていただきました(*^。^*)

【あさりご飯】レシピ

＜材料＞　３～４人分

米…360ml（2合）
アサリ…200g
細ネギ…適量（小口切り）

（煮汁）
　水…カップ1/2
　しょう油…大さじ2
　酒…小さじ2

【あさりご飯】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月８日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～さつまいもご飯～

講師：渡辺あきこ

NHKきょうの料理では、レパートリー倍増計画！おいしいご飯が食べたい！ということで、【さつまいもご飯】を紹介していました。

さつまいもといえば、『大学いも』を作るくらいなので、レパートリーが増えていいですねぇ～作ってみました。

さつまいもの形を残したかったので、あえて私はサツマイモを少し厚く切ってみました。蒸らし時も、そっとかき混ぜて、さつまいもの形をそのままに。黄金色が、キレイに仕上がって食欲をそそります！　大成功～っ)^o^(　

みりんを加えるためか？おこげが出来ました。おいしいおいしい(*^。^*) 　ちなみに、 『おでん』 と合わせてほっこりしてみては、いかがでしょうかぁ♪♪♪

【さつまいもご飯】レシピ

＜材料＞　３～４人分

米…360ml（2合）
さつまいも…120g
みりん…小さじ2
塩…小さじ2/3

【さつまいもご飯】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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