三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（274 / 910ページ）

２０１２年１０月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～チキンピラフ～

講師：脇 雅世

NHKきょうの料理では、鍋１つで作れる簡単！【チキンピラフ】を紹介していました。

お米を洗わずに生米そのままで作って、ぱらぱらと仕上げるのがポイント！ということで、作ってみたのですが・・・芯が残ってます(^_^;)

気になって、少し水分を追加して加熱時間をのばしてみました。それでも、少しかための仕上がりで、残念でした(+_+)

それでも味付けは、よかったです！！　鶏もも肉とむね肉を合わせて私は作ってみました。気持ちカロリーオフです。

【チキンピラフ】レシピ

＜材料＞　３～４人分

米…360ml（2合）
鶏もも肉…200g
たまねぎ…1/4コ
チキンスープ（温かいもの）…カップ2
⇒湯カップ2に固形チキンスープのもと（洋風）1/2コを溶いたもの

バター …大さじ1
塩 …小さじ1
こしょう…少々

（トッピング）
イタリアンパセリ…少々

【チキンピラフ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１８日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：多賀正子さん（料理研究家）

あさイチごはんでは、『家族や親せきが集まる日、みんなが大好きな料理でもてなしたい。』というリクエストに多賀正子さんが、大人も子供も嬉しい【きのこの煮込みハンバーグ】を紹介していました。

肉だねに入れる玉ねぎを炒めずに生のままでOK！と助かります。ご飯もパセリなどを加えてワンプレートに、豪華な演出ができて、ありがたいレシピでした♪　炊飯器の中で混ぜるだけなので、簡単です！

きのこのソースもいい味付け！濃すぎず甘すぎずいい感じでした～(*^。^*)　ちなみに、放送では、ナッツ類をご飯のそばにトッピングしていました。私はナッツを細かく砕いてパセリライスに少し混ぜてもみました。食べやすくて良かったです。

【きのこの煮込みハンバーグ】レシピ

＜材料＞　４人分

（たね）
合いびき肉･･･650g
たまねぎ（みじん切り）･･･中１コ

　（Ａ）
　卵･･･１コ
　牛乳･･･50ml
　しょうゆ･･･小さじ２
　塩･･･小さじ2/3
　黒こしょう（粗びき）･･･適量
　ナツメグ･･･適量
　にんにく（すりおろす）･･･１かけ
　パン粉（乾）･･･カップ1/2

（きのこソース）
たまねぎ･･･1/2コ
マッシュルーム･･･１パック（私は、えのきたけ使用）
しめじ･･･１パック
赤ワイン･･･100ml
水･･･50ml

　（Ｂ）
　トマトケチャップ･･･大さじ４
　とんかつソース、しょうゆ、みりん･･･各大さじ２
　黒こしょう（粗びき）･･･適量

バター…20ｇ
サラダ油…大さじ１

【きのこの煮込みハンバーグ】と【パセリライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１９日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～栗～

今日のはなまるマーケットでは、秋の味覚『栗』をテーマに、【栗ご飯】や、大学いもならぬ、【大学ぐり】を紹介していました。

それも！【栗ご飯】も【大学ぐり】も、渋皮をつけたまま作れるレシピです＼(◎o◎)／！　渋皮を剥くだけなら、少し手間が省けて私でも作れそう♪　以前、手が痛くなってまいりましたぁ(+_+)

まずは、【大学ぐり】の方を作ってみました。甘辛タレの影響もあって栗が甘～い（*^_^*）　渋皮は、カリッとしてます！渋さは気になりません。口の中に渋皮が少し残ることがあります(^_^;)

カリッと揚がるので、栗の実から渋皮が剥がれやすくなってます。が、栗の渋皮には食物繊維やポリフェノールが、とっても豊富なんだそうです！！　なので、なるべく剥がさずに食べた方が栄養たっぷり摂れておすすめとのことです★★★

【大学ぐり】レシピ

＜材料＞　４人分

栗…（中）15個
水…50cc
砂糖…100g
しょう油…小さじ1/2

渋皮つきの【大学ぐり】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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