三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（285 / 910ページ）

２０１２年９月２１日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングでは、土井善晴先生が、秋の味覚がたっぷり詰まった、【きのこのホイル焼き】を作って紹介していました。

包んだホイルが、プク～っと膨れてきて完成が待ち遠しい感じでした♪　膨れたら傾けてホイルの下に水分を落とすところがポイント！

なのですが、忘れました(>_<)　上手いこと膨れて、思わず安心しちゃいましたぁ(^_^;)　食べる時、ホイルの上部には気になる水分もなく、差し支えなかったかと思いますが。

本来の赤味噌に代わって合わせ味噌で作りました。仕上がりが薄味のように見えましたが、サーモン、きのこ、バターの風味を感じられて良かったです(^O^)／　

バターを塗って焦げないはずが、私は焦げました(^_^;)　が、それもご愛敬。バーベキューっぽい？！(笑)　きのこ類は、クタッとなるので多めかなくらいでいいですね(^_-)-☆　

土井流！【きのこのホイル焼き】レシピ

＜材料＞　２人分

えのきたけ･･･８０ｇ
しめじ･･･１００ｇ
青ねぎ･･･１／２本（私は、小ねぎで）
サーモン（厚め）･･･１切れ
　塩（下味）･･･少々

赤味噌･･･２０ｇ（私は、合わせ味噌で）
酒･･･大さじ４
バター･･･１０ｇ

土井善晴先生の【きのこのホイル焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月２１日（金）

日暮れも日増しに早まってきて、秋の訪れを感じるようになりましたが、我が家のキッチンは、いまだ『暑さとの戦い』です（汗）

原因の１つに、冷蔵庫が熱い(+_+)　後ろ側や両脇に熱がこもってるんです。
112リットルと1人用の容量の冷蔵庫に食材を買い込んで、17年くらい使ってます。なんと懸命に動いてくれていることやら、感謝です。

もちろん、今も健在には健在なのですが、恐らく効率が悪く、電気代もいまどきの冷蔵庫と比較したら割高かもしれませんよね～。

そこで、『冷蔵庫を買い替えよう！！』　と今、電気店をめぐり冷蔵庫を比較、検討中です。

皆さんは、どこの冷蔵庫をお使いですかぁ？その使い勝手などは、いかがですか？
どんなことでも構いません、ぜひお聞かせ頂けたら嬉しいです♪♪♪

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２０１２年９月１４日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

～五目おこわ～

キューピー3分クッキングでは、もち米を電子レンジを使って簡単に【五目おこわ】を作って紹介していました。

やったぁ(^O^)／　スッキリ!!はるみキッチンでも、【中華おこわ】を紹介して、もち米を買ったばかり！早速、こちらの【五目おこわ】も作ってみました。

味付けよし！干し椎茸の戻し汁を使って、香りもいいです。具材も切り方が大きすぎかな？と思っても、出来上がりはちょうど良かったです。

栗原はるみさんと作り方もほぼ同じ。ただし、電子レンジ加熱の時間が違いました。今回は６分加熱を２回で１２分と長め。ここに違いがでて、『モチモチし過ぎ』　で、『鶏肉もかたく』なってしまいました(+_+)

１度加熱後、かき混ぜて「いい感じ」と思った時に、２度目の加熱時間を調節するべきでした(^_^;)　我が家は、栗原はるみさんがおすすめしたくらい　『モチッとしつつ、パラパラ』　なおこわの方が、気に入りました。（ちなみにこちらは、４分と３分の合計７分加熱でした。）

それにしても、おこわが自宅で、それも電子レンジで簡単に作れるなんて、ホント嬉しい！！　もち米好き、おこわ好きというわけでは、なかったのですが、２度に続く嬉しいレシピに、ちょっと手作りおこわ、はまりそうです♪♪♪

【五目おこわ】レシピ

＜材料＞　　４人分

もち米…2カップ
鶏もも肉…(小)1枚(200g)
干し椎茸(もどす)…3枚
にんじん…1本(150g)
ゆでたけのこ…100g
油…大さじ1

（合わせ調味料）
　干し椎茸のもどし汁＋湯…2カップ
　粗塩…小さじ1/2
　砂糖…大さじ2
　しょうゆ…大さじ2
　酒…大さじ3

電子レンジで簡単！【五目おこわ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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