三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（291 / 910ページ）

２０１２年８月２２日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、ご飯に合いそうな【高菜と豚肉の炒めもの】を紹介していました。

「発酵した高菜漬けの風味と赤唐辛子の辛さがいい。」と上沼恵美子さん。私は頂戴した「野沢菜漬け」を使って作ってみました。

辛味が苦手な主人には、さほど辛くなく、野沢菜代用はちょうど良かったようです。見た目、薄味に見えますが、漬けものからの塩っ気でしっかりして、ご飯にぴったり！

あっという間に作れるメインのひと品で、助かりました♪

【高菜と豚肉の炒めもの】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚ロース肉（薄切り）…200g
いんげん（冷凍）…50g
高菜漬け…40g
長ねぎ…1/3本
しょうが（薄切り）…５g
赤唐辛子（輪切り）…２～３本
酒…小さじ２
しょうゆ…小さじ2/3～１
塩・こしょう…各適量
油…適量

【高菜と豚肉の炒めもの】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月３日（月）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン
～中華おこわ～

今回は、電子レンジで簡単！【中華おこわ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。それも電子レンジで作れるなんて、超嬉しい)^o^(　

おこわの具材の【自家製チャーシュー】や【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】などのおかずも一緒に合わせて作ってくれました。

簡単で、本格的な【中華おこわ】が、蒸し器を使わずに電子レンジで作れる！だなんて衝撃的！
チャーシュー用の豚肉が手に入らなかったので、鶏肉で作りましたが(^_^;)、『お～いし～いです～＼(^o^)／』　

主人にいたっては、市販のおこわと思ったようで、作ったと知って、『ウチで、おこわが作れるんだぁ。これは、ヒットだよぉ＼(◎o◎)／！』 と驚いていました。

栗原はるみさんが求めている通り、「パラパラで、もちっとするおこわ」で、しっかり味も染みて、鶏肉でも十分に美味しかったですが、レシピ通り豚肉で【自家製チャーシュー】を作ったら、もっと旨みが増したかな♪

今回、中華おこわのレシピでしたが、きのこたっぷりの山菜おこわとか、これからの季節、楽しみな栗のおこわなど、応用が効きそうで、いいです！感激です～(*^。^*)

栗原はるみ先生の【中華おこわ】レシピ

＜材料＞　4～6人分

もち米…2カップ（約30分 水に浸して水気を切る）
甘栗（むいたもの）…100ｇ　　　　　　　　　　　　
干ししいたけ…4枚
ゆでたけのこ…80ｇ
栗原はるみ流・自家製チャーシュー…200g（レシピは続きに）
サラダ油・ごま油…各大さじ1/2

スープ…（顆粒鶏ガラスープ:小さじ2・湯:1と1/2カップ）
しょうゆ…大さじ1
紹興酒…大さじ1
砂糖…小さじ1

栗原はるみ先生の【中華おこわ】と簡単！【自家製チャーシュー】、【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月２日（日）

～しょうが焼き～

Yahoo！『奥薗壽子のおうちごはん・かんたんレシピ２６４品』というサイトの中から、トマトを加えたフレッシュな生姜焼き【トマトと豚肉のショウガ炒め】を作ってみました。

いつもの生姜焼きが、トマトでジューシー♪　ボリュームアップするし、口の中が甘酸っぱくサッパリとして、食べやすかったです！

豚肉に薄力粉をまぶしたおかげで、味付けた調味料も、しっかり絡んでご飯がすすみました。

この【トマトと豚肉のショウガ炒め】のレシピは見られましたが、ほか奥薗壽子さんの全レシピは、Yahoo！のプレミアム会員になると、見られるようです。

【トマトと豚肉のショウガ炒め】レシピ

＜材料＞　4人分（1人分：313kcal）　

豚ロース薄切り肉…300g(ひと口大)
　塩・コショウ・小麦粉…各適量
玉ネギ…1個(薄いクシ形切り)
トマト…2個(ザク切り)

ショウガ…1片(すりおろす)
しょうゆ・ハチミツ…各大さじ2
ゴマ油…大さじ1

奥薗壽子さんの【トマトと豚肉のショウガ炒め】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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