三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（292 / 910ページ）

２０１２年９月１日（土）

～いちじくジャム～

店先に『いちじく』が、お目見えする時期になりました！と、なったら早速、無花果のジャム作りを♪ 　ALL Aboutさんのレシピを参考にして、【いちじくジャム～レモン入り】を作ってみました。

いちじくの甘さに、レモンの果肉も加わってレモンの香りと、少し爽やかな感じのジャムに仕上がりました。　

個人的にレモンが好きなので、レモンをレシピより多く使いました（1個半）。ちょっと、レモンが強すぎたようです(^_^;)　でも、とろ～っとしたイチジクの実を食べると、いちじくをしっかり感じられて、よかったかな♪　

上写真はヨーグルトのソースにしましたが、パンやクリームチーズなどにも合うようで、今から秋の夜長が楽しみです(*^。^*)

【いちじくジャム～レモン入り】レシピ

＜材料＞　

いちじく（果肉）…約500g（中粒8～10個くらい）
グラニュー糖…150g
レモン…1個（1/2個イチョウ切り・1/2個絞る）
(お好みで)白コショウ…少々

【いちじくジャム～レモン入り】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月３１日（金）

バランスのよい食事でお馴染み、タニタ社員食堂さんのサイトより【野菜カレー】を作ってみました。

煮込み時間と【野菜カレー】のネーミングから、野菜を大きめに切って、正解！　【野菜カレー】といっても、ひき肉も入るので食べ応え十分でした！

レシピ通り「プルーン」を使ったら、より栄養や味のアクセントにもなったと思います。私はウチにあった「レーズン」を代用しました。

カレールゥを使いますが、フレッシュなトマトの水分もあって、わりと重くないカレーでよかったです♪　煮込み時間は、レシピより5分短めで暑さをしのぎました(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【野菜カレー】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分566kcal）　

豚ひき肉…120g
トマト（完熟のもの）…120g
かぼちゃ…100g
なす…100g
いんげん…40g
にんにく…4g
プルーン…10g（レーズンを代用）
ごはん…300g

サラダ油…小さじ1
水…120cc
カレールゥ…30g

【野菜カレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年８月３０日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーのNO.1カレー～

はなまるマーケットでは、料理サイトレシピの人気ブロガー達に、我が家のNo.1カレーを披露。その中でも『かな姐さん』の野菜だけ＼(◎o◎)／！【ヘルシーベジカレー】を私も作ってみました。

水を入れません！ので野菜本来の味が、味わえます。私は１人分だけ作りました。本来より、野菜からの水分の少ないカレーになりましたが、野菜の旨み、甘みが美味しいカレー！

お肉が入ってなくても十分、思った以上に美味しかったです！！　ナスが、小さくなるので、もう少し大きく切ったらよかったなぁ～と思いました。

ご飯にも合いますが、バケットにのせる食べ方もオススメだそうです。私は、ウチにあったバターロールパンといただきました。 チーズや温泉玉子をトッピングしても合うそうです(*^。^*)

『かな姐さん』のレシピは、ハンバーグにたっぷりセロリを入れた【セロリバーグ】や、ポークソテーにたっぷりパセリをかける【パセリポーク】など、いつも斬新で、驚かされます。そして、美味しい♪♪♪　かな姐さんに感謝・お礼申し上げます。

かな姐さんの【ヘルシーベジカレー】レシピ

＜材料＞ ４人分

タマネギ…2個
トマト…2個
ナス…3個
ジャガイモ…2個
インゲン豆…100g
ニンニク…1片
ひよこ豆（水煮）…1缶

カレー粉…大さじ2
クミンシード（あれば）…適宜
オリーブ油…大さじ2
塩…適量
しょう油…小さじ2

野菜の旨みたっぷり！【ヘルシーベジカレー】の作り方などは、続きに書きました。
　　　　　

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