三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（293 / 910ページ）

２０１２年８月２９日（水）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～チキンポテトサラダ～

今回は、サラダの定番『ポテトサラダ』にチキンを加えた【チキンポテトサラダ】と簡単！【自家製薄焼きパン】を栗原はるみさんが作 って紹介していました。

カレー風味のポテトサラダで、レーズンが合います。チキンも入って食べ応えあります！カレー風味でセロリも食べやすかったです。 
 

栗原はるみ流【自家製薄焼きパン】と合わせて作ってみました。　焼き立てがいいですね♪ 　

半量でも結構な量が、作れました。私は、市販のバターロールパンにサンドしたりもしてみました（*^_^*）

栗原はるみさんの【チキンポテトサラダ】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏胸肉…1枚（200g）
じゃがいも…2個（300g）
きゅうり…1本
玉ねぎ…1／4個
セロリ…1／4本（50g）
レーズン…50g　※湯にくぐらせて水気を拭く

マヨネーズ…1カップ
カレー粉…大さじ1
顆粒コンソメ…少々
酒…大さじ1
塩（鶏胸肉とポテトサラダ用）…少々
こしょう…少々
クミンシード（お好みで）…小さじ2（私は、クミン粉末）

栗原はるみ流【チキンポテトサラダ】と簡単！【自家製薄焼きパン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月２１日（火）
日テレ

キューピー３分クッキング

荻野 恭子 先生

～なすとひき肉のピリ辛炒め～

ナスを使った【なすとひき肉のピリ辛炒め】をキューピー3分クッキングでは作って紹介していました。　『マーボーなす』　と違うのかな(・・?

しょう油などウチにある調味料の味付けで、作りやすく、食べやすかったです。ちょっと、油っぽいけど(^_^;)

白いごはんはもちろん、そうめんにもよく合います。と放送のとおり、ご飯がすすむすすむ！

一緒に紹介していた【オクラの冷やし汁】も、作ってみました（上写真：右奥）。グラスに盛って、見た目にも涼やかで主人にも好評でした♪

【なすとひき肉のピリ辛炒め】レシピ

＜材料＞　　４人分

なす…5～6個(500g)
豚ひき肉…200g
長ねぎ…5cm
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
豆板醤…小さじ1
ごま油…大さじ1/2
油…大さじ3

（合わせ調味料）
　酒…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1
　酢…大さじ1
　砂糖…大さじ1
　粗塩…小さじ1/2
　片栗粉…小さじ1(倍量の水で溶く)

【なすとひき肉のピリ辛炒め】と【オクラの冷やし汁】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年８月２６日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、暑い季節に嬉しい【ドライカレー】をやってトライ！していました。具材に火を通すため、水を入れて、通常のカレーと変わらない作り方が多くみられました(^_^;)

ドライカレーの場合は、具材を細かく切ることが、素早く作るポイント！と放送でも、具材を細かくみじん切りして紹介していました。

それもリンゴやパイナップルの入ったトロピカルな【ドライカレー】で、甘味・酸味が絶妙なバランスなんだとか！！

ん～～～気になって、早速、作ってみました！！たしかに、りんご＆パイナップルがフルーティーです♪　辛さがマイルドになりますね(^_-)-☆

せっかく揃えた材料だから・・・と分量より少しずつ多めに、トウモロコシもアレンジで追加しました。具材が２人分どころか、４人分くらい多く出来てしまいました＼(◎o◎)／！

味付けが、レシピ通りには作れませんでしたが、せっかく美味しかったのでレシピをあげます。

「レストラン大宮」さんオーナーシェフの【ドライカレー】レシピ

＜材料＞　２人前

タマネギ…40g
生マッシュルーム…20g
パプリカ（赤・黄）…10g（ヘタ・種を除く）
リンゴ…50g
パイナップル…50g
レーズン…20g

温かいご飯…450g
牛ひき肉…30g（私は、合びき肉60gくらい）
バター…2片

サラダ油…適量
カレー粉…大さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ1と1/3
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ…各少々

トロピカルな【ドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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