三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（300 / 910ページ）

２０１２年８月１２日（日）

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【大豆入りドライカレー】を作ってみました。

「汁気がなくなるまで煮込む」という作り方なのですが・・・煮込むほど水分がなくて、私の見間違えか(・・?　と思いましたが、レシピ通り。

レシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』　にも掲載のレシピなので確認しましたが、ほぼ同量の調味料・水でした。

んーーーっ、ちょっと疑問の残るレシピです。おかげで、煮込み時間が短くあっという間に作れて、暑いこの時期には助かりましたが～♪

たっぷりの豆のおかげで、まろやかなドライカレーです。レシピ本のように「にんじん」も入ると、彩りが少しよくなりますね(^_-)-☆

タニタ社員食堂さんの【大豆入りドライカレー】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分578kcal）　

ご飯…300g
豚ひき肉…140g
大豆水煮…140g
玉ねぎ…60g
ピーマン…60g
にんにく…適宜
しょうが…適宜
カレー粉…大さじ1強

コンソメ顆粒…小さじ1/2
水…小さじ2
油…小さじ1

（Ａ）
塩・こしょう…各少々
ウスターソース…小さじ1と2/3
ケチャップ…小さじ2強
ナツメグ…少々
ローリエ…2枚

【大豆入りドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月１０日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングでは、土井善晴先生が、【ゴーヤーチャンプルー】を作って紹介していました。 ポイントは、大きめの豆腐！ゴーヤとの食感の違いを楽しむようです。

ウチの場合、苦手なゴーヤを少なめにしたので、豆腐が主役のような仕上がりですが(^_^;)　大きめ豆腐のおかげか、少しゴーヤの苦みが和らぐ感じがしました♪

この【ゴーヤーチャンプルー】は、かつお節をトッピングしません。塩はもちろん、黒コショウを多めに効かせると美味しいように私は思いました。

土井流！【ゴーヤーチャンプルー】レシピ

＜材料＞　２～３人分

ゴーヤー（苦瓜）･･･１本（２８０ｇ）
豚肩ロース（生姜焼き用）･･･１２０ｇ
木綿豆腐･･･１丁（３００ｇ）
卵･･･２個
醤油･･･大さじ１／２
塩･･･適量
黒こしょう･･･適量
サラダ油･･･適量

土井善晴先生の【ゴーヤーチャンプルー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～豚丼～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、ニラと香味野菜の効いた【塩ダレスタミナ豚丼】を作って紹介していました。

あっさりとした塩ダレとニンニクなどの薬味が魅力的～！我が家でも【塩ダレスタミナ豚丼】を作ってみました。

写真では見えませんが、ご飯もニンニクが効いてます！　炊いてる時には食欲をそそる、いい匂いがしていました。

トッピングのニラのソース（？）だけでは、味付けが薄いのでは？と心配になりましたが、豚肉に塩味がしっかりついてて一緒に食べると丁度よかったです。

【オクラと豆腐のスープ】も簡単なレシピだったので、合わせて作りました。ふふふ、上品な味付け。色が薄いけど、味はしっかりしてる。って感じ(*^。^*)　美味しかったです♪

栗原心平流【塩ダレスタミナ豚丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉（カルビ焼き肉用）…250ｇ（私は、豚肩ロース薄切り肉を）
塩…小さじ1/2
白こしょう…適量
ごま油…大さじ2
しょうが…1片
にんにく…２片
にら…10本
長ねぎ…1/2本
赤唐辛子(小口切り)…1本
黒すりごま…小さじ2

米…2合
スープ…水360ｃｃに顆粒鶏ガラスープ小さじ1と1/2を溶いたもの
サラダ油…大さじ1

栗原心平さんの【塩ダレスタミナ豚丼】の作り方と【オクラと豆腐のスープ】　のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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