三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（303 / 910ページ）

２０１２年７月３１日（火）
TBSテレビ

教科書にのせたい！

～足立区の給食～

先日、テレビ番組「教科書にのせたい！」では、日本一おいしい！を目指しているという足立区の給食を取り上げていました。

インド料理のサモサが食べられたりする、画期的な給食でした。給食と言えども、おしゃれな感じでビックリ～(＠_＠;)

その足立区の給食のレシピが掲載された レシピ本『東京・足立区の給食室』 の中から、【ドライカレー】を我が家では作ってみました。

これが給食＼(◎o◎)／！　今どきの給食がうらやましいです～(*^。^*)　

野菜に豆も入って具沢山の【ドライカレー】、美味しかったです！暑い季節には、食欲を増進させるようなカレーの味付け、いいですよねぇ(^_-)-☆

ご飯にも色のついた「カレーご飯」とひと工夫されてますが、時間のない時などは、白いご飯にドライカレーを合わせても十分かなぁと思いました♪

ちなみに、ミックスビーンズしか手に入らなかったのでひよこ豆の他にえんどう豆も入りました。ウチにあった赤パプリカも加えて給食レシピより若干、明るい彩りに仕上がってます。

【ドライカレー】レシピ

＜材料＞　２人分（513kcal）

（カレーごはん）
米…1合
タマネギ（みじん切り）…1/8個
カレー粉…小さじ1/2

（ドライカレー）
豚ひき肉…100g
タマネギ…1/2個
ニンジン…1/4本
トマト…1個
ピーマン…2個
ひよこ豆（水煮）…1袋（50g）
ニンニク・ショウガ（みじん切り）…各1/2片分
カレー粉…大さじ1
サラダ油…少々

（A）
　水…1カップ
　コンソメ（顆粒）…小さじ1/2

トマトケチャップ…小さじ2
ウスターソース…小さじ1
塩・コショウ…各少々

足立区・給食の【ドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年８月３日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～激ウマ時短レシピ～

はなまるマーケットでは、汗をかかずに、時短！楽チンクッキング術ということで、台所にいる時間が短く、あっという間に作れるありがたい料理をいくつか紹介していました。

その中から、火を使わない！電子レンジで簡単に作れる【チンジャオロース】を私も作ってみました。

火を使わないから、本当に助かります！！材料を切って、混ぜる工程と加熱時間を合わせても、10分もかからないかも♪

ピーマンの歯応えもいいです！私はタケノコを加えて、より歯応えとボリュームアップをして良かったです(*^^)v

【チンジャオロース】レシピ

＜材料＞ 2人分

豚ロース（薄切り）…100g
ピーマン…2個（種を除く）
パプリカ…1/2個（種を除く）
ショウガ…1片
ゴマ油…小さじ1

（豚肉の下味）
しょう油・酒…各小さじ1
片栗粉・サラダ油…各小さじ2

（A）
オイスターソース…大さじ1
しょう油・酒…各小さじ1

電子レンジで簡単！暑くない！【チンジャオロース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月１日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～さっぱりも！スタミナも！ザ・夏ごはん～

講師：井澤由美子

NHKきょうの料理で【トロトロしそチーズオムライス】を紹介していました。

このオムライスは、加熱時間がたったの10秒＼(◎o◎)／！　暑い夏には、とっても助かるレシピで気に入りました！！ 温かいご飯にプロセスチーズを混ぜるだけですっ！！

青しそやトマトのさっぱり感に、チーズのコクがプラスされて、ハムなど入らないので物足りないかと思いましたが、満足のひと皿でした。

私は、レモンを切らしてました。本来は、レモンの香りも爽やかさを演出してくれるようです♪

【トロトロしそチーズオムライス】レシピ

＜材料＞　２人分

ご飯（温かいもの）…2杯分
　塩…小さじ1/3
　プロセスチーズ…30g （5㎜角切り）
　青シソ…5枚 （粗みじん切り）
　白ゴマ…大さじ2

卵…3個
マヨネーズ…大さじ2
ごま油…小さじ1/2

（トマトレモンソース）
トマト…1/2個 （粗みじん切り）
塩・コショウ…各1つまみ
レモン汁…少々

（トッピング）
青シソ…1枚（千切り）

【トロトロしそチーズオムライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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