三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（307 / 910ページ）

２０１２年７月２３日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト：安達祐実さん

おしゃべりクッキングでは、子どもが喜ぶメニューということで、【鶏のカレー照り焼き】を紹介していました。

カレーの風味で、これはご飯がすすむこと間違いなし！と作ってみました。味は、思った通り甘辛のたれで付け合わせの野菜も食べやすい。丼ぶりにしてもいいようでした♪

ベビーリーフがなくて、キャベツなど我が家の定番の盛り付け方で、ちょっと放送のようにおしゃれに仕上がりませんでしたが(^_^;)

【鶏のカレー照り焼き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
鶏もも肉…２枚
長ねぎ…1/2本
ベビーリーフ…適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ2と2/3
みりん…80ml
しょうゆ…大さじ２
カレー粉…小さじ２

【鶏のカレー照り焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２３日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～厚揚げの甘辛煮～

今回は、冷めてもおいしい！お弁当のおかずにもピッタリの【厚揚げの甘辛煮】と袋で漬けておくだけの簡単な付け合わせ２品も合わせて栗原はるみさんが紹介していました。

厚揚げを切らずにド～ン！とそのまま豪快に丼ぶりにしていました。まさに、「お財布にも優しいお助けレシピ！」と言うことで、早速、我が家でも厚揚げ買ってきて、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】と【酢じょうゆ卵】も合わせて作りました。

厚揚げが染みしみで、美味しいです～(*^。^*)　甘辛具合いも我が家好み♪　煮汁も丁度いい感じです！噛んだ時にも、溢れ出過ぎずにお弁当のおかずにも大丈夫そうです。　

【にんじんとしょうがの甘酢漬け】も、さっぱりしてて夏にピッタリ！　常備菜にもよさそう～厚揚げの付け合わせにもちょうどよかったです。 それにしても、ご飯が見えないほどで、厚揚げの存在すごいです(^^ゞ

栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】レシピ

＜材料＞　4人分

厚揚げ…小4枚(約450g)

だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2

栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】の作り方、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】【酢じょうゆ卵】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフの節約レシピバトル

～なす～

ウチゴハンでは、今が旬のナスを使った節約レシピということで、３人のシェフが料理を紹介！その中でも第１位のお安さで美味しそうだった【ナスの紫陽花(あじさい)揚げ】を我が家でも作ってみました。

が！！！ 『あじさい』でなく、『サッカーボール』 にしか見えない仕上がりです(>_<)　周りにつけたナスをもう少し浮かしてつけられたら、シェフのような『あじさい』に見えたようです。

揚げてる間にナスがとれてしまうのでは・・・と要らぬ心配からナスを埋め過ぎてしまいました(^_^;) 海苔がついてるみたいで、本当に失敗(；一_一)

お味はカレー塩で、ナスやジャガイモの味がストレートに分かるおいしさ♪　ひと口食べると、ボロッと落ちる（割れる）こともあって、少し握りがゆるかったかなぁ(・・?

【ナスの紫陽花(あじさい)揚げ】レシピ

＜材料＞　４人分

ジャガイモ…2個
ナス…2本
サラダ油…大さじ1
合いびき肉…120g
玉ネギ…1個 （みじん切り）
マヨネーズ…40g
塩・コショウ…各少々
片栗粉…適量
サラダ油…適量

カレー粉…適量
塩…適量

【ナスの紫陽花(あじさい)揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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