三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（308 / 910ページ）

２０１２年７月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～夏のおつまみ～

男子ごはんでは、北川悠仁さん（ゆず）をゲストに迎えて、今週も栗原はるみさんが、美味しそうな香味じょうゆをつかった夏のおつまみ３品を作って紹介していました。

その中でも、簡単にウチにあるもので作れる【エビとネギの和えそば】を早速、作ってみました。

美味しい～～～(*^。^*) 　薄味に見えますが、食べるとちょうどいい味付け！エビのプリッとした食感もいいです！『香味じょうゆ』があれば簡単！あっという間に作れて、これはいいです。

フライパン加熱が短く、ボウルの中で和えるので、暑い季節には、より嬉しいレシピでした。

『香味じょうゆ』も合わせるだけ！ととっても簡単です。鶏のから揚げなど他２品にも使いますが、「チャーハンなどにも使えて重宝ですよ！」と、栗原はるみさんもおすすめしていました。

栗原はるみさんの【エビとネギの和えそば】レシピ

＜材料＞　４人分

中華蒸し麺…２玉
剥きエビ…１５０g
もやし…１袋
長ねぎ…２本

サラダ油…適宜
塩・こしょう…各適宜

ごま油…適宜
花椒…適宜
香菜…適宜
辛味酢…適宜

（Ａ）　
　香味じょうゆ…大さじ２　※下記参照
　オイスターソース…大さじ１/２　
　紹興酒…大さじ１/２

（香味じょうゆ）　作りやすい量
　しょうゆ…1カップ　
　にんにく…２～３片　
　しょうが…１片

栗原はるみさんの【エビとネギの和えそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２１日（土）

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【いかの五目炒め】を作ってみました。

丼ぶりにしたくなるような、五目あんかけですが、丼ぶりは、ついご飯を多く盛りがちなので、グッとこらえました(^_^;)

ネーミング通り、「いか」がメイン。あっさりしてます。今度、作る時は豚ばら肉を少し加えてみようと思います。うま味が増しそう！うずらの卵もプラスで、文句なしのひと品になりそうです♪

タニタ社員食堂さんの【いかの五目炒め】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分140kcal）　

いか…140g
　生姜汁…適宜
玉葱…80g
にんじん…60g
ゆでたけのこ…80g
干し椎茸…6g
さやえんどう…20g
生姜…1かけ
長ねぎ…10g
油…小さじ1

（Ａ）
中華スープ…80cc
塩…少々
しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ2
片栗粉…小さじ2/3

【いかの五目炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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～ロールキャベツ～

料理研究家のケンタロウさんのレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』。このレシピ本は、見ているだけでも楽しめます!(^^)!

その中に、いろんな味の【ロールキャベツ】が掲載されています。キャベツもお肉も食べられるから、【ロールキャベツ】いいですよねぇ～私も大好きです！！

★実際に作ってみました・・・★

今回、私は、デミグラスソース味にしてみました。濃厚ですー(*^。^*)　キャベツを焼いた香ばしさもプラスされてます。トマトジュースに代わって、生のトマトを潰してみるのも、あっさりフレッシュ感が出ていいかなぁ～とも思いました。

ケンタロウ流【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　４人分（４個）

キャベツ…１個（私は1個につき葉2枚）
合びき肉…200g
タマネギ…1/2個（みじん切り）
パン粉…カップ1/2
卵…１個
サラダ油・バター…各大さじ1

（A）
塩…小さじ1/2
ナツメグ…小さじ1/2
こしょう…少々

（B）
デミグラスソース缶…1缶（290g）
トマトジュース…1本（190g）
水…カップ1
酒・ウスターソース…各大さじ1
塩・コショウ…各少々

（トッピング）
生クリーム…適量（私は、省略）

ケンタロウ流【ロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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