三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（313 / 910ページ）

２０１２年７月６日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”スタミナメニュー”

ゲスト：小島よしおさん

おしゃべりクッキングでは、スタミナメニューということで、【焼き餃子】を紹介していました。

この餃子レシピは、具にニンニクや生姜が入りません。付ける「みそだれ」に入るのがポイント！酢しょう油と違って、甘辛く美味しかったです。やっぱりご飯がすすむのは、いつもの酢しょう油ですが～♪

また、具にクミンパウダーが入るところもポイントで、食べた時に少し「カレー」のような風味を感じました。

しっかり包んだつもりが、少し口が開いてしまったので、肉だねがどう、とか、肉汁がジュワ～とか、残念ながら分かりませんでした(^_^;)　

【焼き餃子】レシピ

＜材料＞　26個分
　　　　
豚ひき肉…150g
キャベツ…100g
にら…100g
ギョウザの皮…26枚
油…適量

（味つけ調味料）
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
酒…小さじ２
しょうゆ…大さじ1/2
クミンパウダー…小さじ1/3
ごま油…小さじ２

（みそだれ）
みそ…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ2/3
酢…小さじ2/3
ラー油…小さじ１
にんにく（みじん切り）…小さじ2/3
しょうが（みじん切り）…小さじ２
青ねぎ（小口切り）…１本

【焼き餃子】の作り方は、詳細に書きました。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【焼き餃子】レシピ」の続きを読む

２０１２年７月１日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【きんぴらごぼう】をやってトライ！していました。

そして、番組では、作った【きんぴらごぼう】をさらに牛肉と合わせて【きんぴら牛丼】に仕上げて紹介していました。

甘すぎず、ほどよい味付けでよかったです！ゴボウ、レンコンの根菜、しらたきも入って体にもいいし、カサ増しにもなる嬉しいレシピでした♪

赤坂「弥一」さんの【きんぴらごぼう】レシピ

＜材料＞　

ごぼう…60g
にんじん…60g（千切り）
鷹の爪…適量（小口切り）　　　
ごま油…適量

（調味料）
酒…大さじ1　　
みりん…大さじ1　　
しょう油…大さじ1　　
砂糖…大さじ1

【きんぴらごぼう】の作り方、【きんぴら牛丼】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

「噂の！東京マガジン【きんぴらごぼう・きんぴら牛丼】やってTRY！レシピ」の続きを読む

２０１２年７月３日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～トウモロコシ～

とうもろこしが、出回るようになってきました！そこで、はなまるマーケットでは、とうもろこしを使った料理をいくつか紹介していました。

その中から、簡単！ラクちん！の【トウモロコシごはん】を私も作ってみました。

とうもろこしを生のままで、一緒に炊くだけなので本当に簡単！それでいて、旨みがお釜の中で逃げずに、とうもろこしが甘～い（*^_^*）

濃口醤油で作ったので、少し減量して塩（少々）を加えて炊いてみました。レシピ通りの薄口しょう油では、もう少し色が薄く炊き上がるかもしれません。

『虎白』 小泉功二店長の【トウモロコシごはん】レシピ

＜材料＞ ４合分

トウモロコシ…2本
米…4合
だし…720cc
薄口しょう油…大さじ4
（私は、アレンジで青シソをのせました）

【トウモロコシごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「はなまるマーケット【トウモロコシごはん】レシピ」の続きを読む