三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（317 / 910ページ）

２０１２年６月２５日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”缶詰を使って”

ゲスト：安田美沙子さん

おしゃべりクッキングでは、便利な缶詰を使ったお料理というテーマでツナ缶と大豆の缶詰めを使って【ツナとひじきのうま煮】を紹介していました。

ひじき煮を作る時は、油揚げや豚肉を私は使うことが多いのですが、ツナ缶は初めて！ツナ缶の汁ごと加えるので、油揚げが入らなくとも、コク？油分があります。それでも少し、モサッとしてるかな・・・。

冷まして味を含ませた方が、より美味しいでしょうね。クセ取りのため、というひじきの下茹での工程が省けたら、もっと簡単楽ちんでいいのになぁ～(^^ゞ 　

（個人的には、下茹では省略。いつもは、ひじきをから炒りしてます）

【ツナとひじきのうま煮】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
ツナ缶…１缶（165g）
大豆の水煮缶…１缶（120g）
ひじき（乾）…20g
にんじん…50g
油…適量

（煮汁）
だし…250ml
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ２
しょうゆ…大さじ２

【ツナとひじきのうま煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月２０日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチでは、『もう悩まない！おうちパーティー』というメインテーマで、定番メニューの目先を少し変えた、スペシャル感たっぷりに変身させた『おもてなし料理』をいくつか紹介していました。

その中でも、炊飯器で作れる簡単！【チャーハン風炊き込みご飯】が、楽ちんで美味しそう！！気になって早速、作ってみました。

放送の作り方を見損ねて、水加減やベーコンの切り方など、詳細が不明のまま自己流で作りましたが、パラパラに炊き上がって、普通のチャーハンと同じです！！いや、桜エビが、いいダシになって、いつもより味わい深く美味しい！！！

これは、炊飯器で炊きあげてる間に、他のことが出来るので重宝で、おすすめかも♪

炊飯器で作れる簡単！【チャーハン風炊き込みご飯】舘野鏡子さん（料理研究家）レシピ

＜材料＞　　

米･･･３合
酒･･･大さじ１
ごま油･･･大さじ２
塩･･･小さじ１
こしょう･･･少々

ベーコン･･･３枚（5㎜角くらいにしました）
桜エビ･･･大さじ２
鶏ガラスープの素･･･小さじ１
長ネギ･･･１本（みじん切り）

卵･･･２個
ごま油･･･大さじ１
青ネギ･･･４～５本（小口切り）

【チャーハン風炊き込みご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月２４日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～韓国風カルボナーラ～

男子ごはんでは、ケンタロウさんのお休みの間、６月はコウケンテツさんがマンスリーゲスト。パスタの大人気レシピ【カルボナーラ】を韓国料理にアレンジした【韓国風カルボナーラ】を作って紹介していました。

っで、早速、私も作ろうっ！と意気込んで撃沈(T_T)　コチュジャンを切らしてましたぁぁぁ＼(◎o◎)／！　あると思ってた調味料は、豆板醤やテンメンジャン、トウチジャン。肝心の 『コチュジャン』 がありませんっ！！！（汗）

もう、仕方ないから味噌と豆板醤を合わせたものを急きょ代用して、作りました(^_^;)　ので、本来のレシピの味は残念ながら分かりませんが、美味しかったですピリ辛で。放送では、もう少し赤茶色の仕上がりでした。

ベーコンでなく、豚バラかたまり肉というところもポイントかも。韓国風の辛い味付けに、歯応えのある豚肉が抜群！！焼き肉用とかトンカツ用などの少し厚みのある豚肉がおすすめかなぁ～と思いました♪

コウケンテツさんの【韓国風カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲティーニ…１６０g
　塩…大さじ1 （湯1.5リットルに対して）
豚バラかたまり肉…１００g
ごま油…大さじ１
にんにく…１／２片（すりおろし）
コチュジャン…大さじ１

（Ａ）　
生クリーム…50ml　
卵…２個　
パルメザンチーズ…大さじ２（すりおろし）　
白すりごま…大さじ２　
粗挽き黒こしょう…適宜　

（トッピング）
青ねぎ…２～３本分（小口切り）
白すりごま…大さじ１
粗挽き黒こしょう…適宜

コウケンテツさんの【韓国風カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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