三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（322 / 910ページ）

２０１２年６月１０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～鶏団子～

ウチゴハンでは、お手頃な挽き肉を使った料理ということで、【鶏団子のピリ辛マヨソース】を紹介していました。

この肉団子、中身がタマネギだけでなく、お好みのものを！と、ロシアンルーレットに似たような、食べるまでちょっとドキドキする面白い料理でした。

と言っても、我が家ではチョコやバナナ、塩辛といった「冒険」は、避けました(^_^;)　ちょっとだけ冒険の梅干しは、酸味が意外によかったです。 １番は、ジュワッとジューシーなミニトマトが、私は気に入りました！
 

チーズやウズラの卵は無難でした。カレー粉をまぶしてから包んだら、味に変化、アクセントになって、もっと美味しかったかもな、と思います。

ラー油を後がけにしました。より「つまみ」感覚で、私にはご飯に合うという感じでは、なかったかな～・・・。

ラー油抜きの主人は、白米と一緒にパクついてました。　マヨネーズ＆ハチミツだけでも、ご飯に合う？ようです(^_^;)　

【鶏団子のピリ辛マヨソース】レシピ

＜材料＞　４人分

（肉だね）
玉ネギ…1個（150g） みじん切り
小麦粉…大さじ5
鶏ひき肉…300g
塩…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1

（衣）
小麦粉…60g
卵…2個
サラダ油…適量

（ピリ辛マヨソース）
マヨネーズ…大さじ6
はちみつ…大さじ1
ラー油…小さじ1/2

（具材一例）
ミニトマト・梅干し・ウズラの卵・ラッキョウ
カボチャ・わさび海苔巻き・塩辛海苔巻き・カレー粉をまぶしたクリームチーズ・バナナ・チョコレートなど

（付け合わせ）
サニーレタス…1～2枚
ミニトマト…2～5個

【鶏団子のピリ辛マヨソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１１日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～スコーン～

今回は、栗原はるみさんが、家にある材料であっという間に作れる超簡単！という【スコーン】と【ミルクジャム】を紹介していました。

材料を混ぜて焼くだけ！ポイントは、冷えたバターを使うことだけ！というので、早速、放送後に作ってみました。

が、私は型抜きの段階で、厚みが足りなかったので、ちょっと薄めのスコーンに焼き上がりました(-“-)　放送では倍ほども厚みのあるスコーンでした。

一緒に栗原はるみさんの大好きな【ミルクジャム（コンデンスミルク）】も紹介していましたが、仕事で時間がないので、今日のところは、市販のコンデンスミルクをかけて食べました。

ほどよくサクッと、見た目よりもやわらかい仕上がりで、まぁまぁよかったです♪　今度、ミルクジャムと合わせて、厚みのあるスコーンを目指して、リベンジしたいと思います。

月曜日だけは、仕事場へ2往復(＠_＠;)　さぁ、また仕事へ出かけてきますっ（汗）　

栗原はるみ先生の【スコーン＆ミルクジャム】レシピ

＜材料＞　
　
（スコーン）　7～8個分 ［スコーン型5cm］
バター…60g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1
グラニュー糖…40g
卵…1個（Mサイズ）
生クリーム…大さじ1～2

（ミルクジャム）　作りやすい分量
生クリーム…1カップ
牛乳…1／2カップ
砂糖…大さじ2～3

栗原はるみ先生の【スコーン】と【ミルクジャム】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２４日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～目指せ卵マスターズ～

きょうの料理ビギナーズでは、「目指せ卵マスターズ」というテーマで『オムレツ』を紹介していました。

その中から今度は、【ほうれん草とツナのフリッタータ】を作りました。栗原はるみさんの【鯛そぼろ】が、少しあったものでツナ缶に代わってです(^^ゞ

ツナ缶と違って、鯛そぼろに味が入ってるので、ソースは不要！味のしっかりとしたオムレツが出来上がりました。

卵を3個（MS玉）、さらに小さいフライパンを使ってみましたが、やはり厚みに欠けました(^_^;)　放送では、倍ほどの厚みがあって美味しそうでした！！

オムレツ【ほうれん草とツナのフリッタータ】レシピ

＜材料＞　２～３人分

卵・・・４個
ほうれん草・・・１把
ツナ缶・・・１缶
タマネギ・・・1/4個

オリーブ油・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/3

※「フリッタータ」は、イタリア語で「卵焼き」という意味です。

オムレツ【ほうれん草とツナのフリッタータ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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