三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（343 / 910ページ）

２０１２年４月２０日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「高タンパク低カロリーのささみの料理を作って」と高校生の息子さんにリクエストされる。

というお母様からのリクエストに、速水もこみちさんが、簡単に作れて飽きない丼ぶり【ささみのヘルシー丼】を作って紹介していました。

見るからにあっさり、ミョウガの効いたサッパリと食べられそうな丼ぶりで、私好み～(*^。^*) ちょっとタニタさんっぽいですね(^_-)-☆　

残っている鶏むね肉で早速、作ってみました。筋とりしなくていいので、楽ちんでした(*^^)v

なんか、物足りない(・・?　と思って柚子こしょうをプラスしました。「合うねぇ～♪」  と食べ終わってから気がつきました。かけダレに 『ごま油』 を忘れてましたっ＼(◎o◎)／！　

ごま油でいっそう香りよくなって、冷やし中華や素麺にも合いそうですねぇ～！！！

ちなみに、作ってみて全体的にレシピの分量は、２人分にしては多いように感じました。男子高校生に合わせてかな

速水もこみち流【ささみのヘルシー丼】レシピ

＜材料＞　２人分

ささみ・・・６本
　塩・こしょう・・・各少々
　酒・・・大さじ１
　長ねぎの青い部分・・・４～５cm
　しょうが（薄切り）・・・２～３枚

カイワレ大根・・・1/2パック
みょうが・・・３個
黒ごま・・・大さじ１
ご飯・・・２人分

（錦糸卵）
サラダ油・・・適量
卵・・・２個

（Ａ）
しょうゆ・・・大さじ３
水・・・大さじ３
ガラスープ・・・小さじ１
ごま油・・・適量

速水もこみちさんの【ささみのヘルシー丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ZIP! 速水もこみち流【ささみのヘルシー丼】MOCO’Sキッチン レシピ」の続きを読む

２０１２年４月１９日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”春の海から”

ゲスト：錦野旦さん

ふっくらとした旬のアサリとたっぷりのワカメを使ったうどん【わかめの潮（うしお）うどん】を紹介していました。

旬のものをたまには摂ろうっと、アサリとワカメを買ってきて、我が家でも作ってみました。アサリがたっぷり！と思いきや、レシピより100gも少ない量のアサリでした(+_+)

そのためか(・・?　アサリのうまみ、ダシが、感じられない・・・仕上がりでした(T_T)。ポイント通り、口が開いたらすぐに取り出しました。身がふっくらとして、その点は良かったです。

【わかめの潮（うしお）うどん】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
あさり…300g
わかめ（生）…150g
長ねぎ…2/3本
ゆでうどん（細いもの）…２玉 (私は冷凍うどん使用)
木の芽…適量（私は省略）
塩…適量

（うどんだし）
だし…800ml
酒…大さじ３と1/3
塩…小さじ1/2
薄口しょうゆ…大さじ１

【わかめの潮（うしお）うどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 【わかめの潮（うしお）うどん】レシピ」の続きを読む

２０１２年４月１８日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「簡単で安価でガッツリ食べられる料理を♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、直球？！【オムそば】を作って紹介していました。

ちょうど焼きそば用の麺が、１食分だけ残っていたので作ってみました。速水もこみち流は、焼きそばを包まずにオムレツをのせます！

焼きそばには、豚肉ともやしだけ！食材が気軽に揃って、あっという間に作れるレシピでした。

速水もこみち流のもう１つのポイントは、オムレツに生のタマネギを包んで食感を楽しむようです。

我が家は、口臭が仕事に差し支えるので、レンジで少し加熱して包みましたが、美味しかったです(*^。^*)　オムレツは、「まだまだ半熟」くらいで包むと、焼きそばと食べる時にトロッと感が残って、私は好きでおすすめです♪

速水もこみち流【オムそば】レシピ

＜材料＞　２人分

（焼きそば）
豚こま切れ肉・・・１００ｇ
もやし・・・１００ｇ
焼きそば用蒸し麺・・・２玉
塩・こしょう・・・各少々
酒・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・適量※添付の粉末ソースで可
ごま油・・・大さじ1/2

（オムレツ）
玉ねぎ・・・1/4個
卵・・・４個
サラダ油・・・適量

（トッピング）
ケチャップ・・・適量
マヨネーズ・・・適量
青のり・・・適量
かつお節・・・適量
紅しょうが・・・適量

速水もこみちさんの【オムそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

「ZIP! 速水もこみち流【オムそば】MOCO’Sキッチン レシピ」の続きを読む