三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（346 / 910ページ）

２０１２年４月１３日（金）

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みの丸の内タニタ食堂さんでは、「気軽に食事を」とお持ち帰り可能な特製ランチボックスが、販売開始されたそうです（２種類。￥945）。

テレビで放送し紹介されたお弁当の１つ【さわらの野菜あんかけ】をサイトよりレシピをみつけたので、我が家でも作ってみました。

と言っても、「さわら」でなく「たら」なんですよねぇ(^_^;)　スーパーを３軒まわりましたが、手に入りませんでした(T_T)　タニタ食堂さんでは、どのように仕入れてるのかなぁ(・・?

タニタさんらしい想像通りの味です。１人分なのであんかけの調味料を半量にして作りました。失敗(>_<)　仕上がり少なくなりました。あんかけは、多めに限ります(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【さわらの野菜あんかけ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分228kcal）　

さわら…100gX2 （生タラを使用）
　小麦粉…6g

生姜…2g
タマネギ…40g
にんじん…30g
干し椎茸…4g
さやいんげん…20g（小松菜を代用）
赤唐辛子…適量
だし汁…40cc
片栗粉…小さじ1弱

（Ａ）
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…小さじ1
酒…小さじ2

タニタさんの【さわらの野菜あんかけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月２日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”料理の第一歩”

永井大さんをゲストにむかえて、料理の第一歩というテーマで 【炊き込みごはん】を紹介していました。 ゴボウもシイタケのだしも効いて、それぞれがいい味だして「おいしい」と永井さん。

炊き込みご飯はおかずに困らないので、お助けレシピで嬉しいです(*^。^*)　ただ、「だし」がインスタントでいつも適当な我が家です(^_^;)。 今回も結局、インスタントで作ってしまいましたが、主人の「うまい！」の声を聞けて、よかったぁ＼(^o^)／　

しめじを使いましたが、シイタケを使ったらより風味も増して美味しかったと思います。２１℃と温かい陽気なので、ざるそば、出し巻き玉子と合わせて食べました♪　

【炊き込みごはん】レシピ

＜材料＞　４人分
　　　　
鶏もも肉…200g
にんじん…60g
ごぼう…１本（80g）
生しいたけ…３枚 （しめじ代用）
米…３合

（ご飯だし）
だし…600ml
酒…小さじ２
みりん…大さじ１と1/3
塩…小さじ1/4
しょうゆ…大さじ３

【炊き込みごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月９日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～今年こそはじめよう！お弁当生活～

きょうの料理ビギナーズでは、お弁当に大活躍しますよ、と自宅で作る【鶏ハム】を紹介していました。

今回のこのレシピは鶏胸肉を使って、蒸し焼きにします。薄いスライスのハムでなく、食べ応えのあるひと口サイズのハム。

作ってみたら、ホイルで包むからうま味がたっぷり！切った時に、肉汁が溢れ出て超ジューシーでビックリ！！美味しい～～～＼(^o^)／ 　塩っ気が効いてて、そのままお酒のつまみにもいいですっ(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

ピカタにもなるとアレンジも紹介していました。卵＆チーズの衣で、より食べ応えがアップします。洋食の感じが強くなってパンと一緒に食べました。お弁当のおかずにも、こちらの方が私は嬉しいかな♪

【鶏ハム】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量（２本分）

鶏むね肉・・・２枚（４００ｇ）

（下味）
　砂糖・・・小さじ２
　塩・・・小さじ１
　コショウ・・・少々
　オリーブ油・・・小さじ２（私は、サラダ油を使用）

サラダ油・・・少々
水・・・カップ1/2

【鶏ハム】の作り方、【鶏ハムのピカタ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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