三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（350 / 910ページ）

２０１２年３月２６日（月）
日テレ

PON！

今すぐマネシピ　ちなみ（千波）にヘルシー

～豆腐ハンバーグ～

浜内千波さんが、普通のハンバーグよりカロリー半分のヘルシーな【ふっくら豆腐ハンバーグ】を作って紹介していました。 定番の豆腐入りのハンバーグでカサ増しレシピです。

豆腐の水切りも簡単！多めの片栗粉で水っぽくならずに、作れるところが浜内千波さん流。海苔を加えるところも珍しいでしょうかねぇ。豆腐でやわらかいハンバーグですが、思ったよりも、食べ応えがありました。上写真の黒いのが、ちぎった海苔です。

結構、海苔の主張があり、歯応えがありました。結構な豆腐が入るわりには、 満足なハンバーグでした（*^_^*）

浜内千波さんの【ふっくら豆腐ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　４人分（1人前254kcal）

（タネ）
合い挽き肉・・・２００g
木綿豆腐・・・１丁
タマネギ・・・１個（みじん切り）
海苔・・・１枚
白ゴマ・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・適宜
片栗粉・・・大さじ２

（調味料）
しょう油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
水・・・１カップ
水溶き片栗粉・・・大さじ１

【ふっくら豆腐ハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。

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２０１２年３月３０日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングで、土井善晴先生が、とろっと滑らかな【マッシュポテト】をホワイトソースと合わせた贅沢なひと品『マッシュポテトのグラタン風』を作って紹介していました。

　
ん～～～美味しそう(*^。^*)　とってもクリーミーで魅力的！早速、作ってみたら、やっぱり美味しい！！！　

茹でたジャガイモを木ベラで潰して簡単です。今度は、マッシャーでしっかり潰してから、ホワイトソースと合わせて、もっと舌触りのよい、上品な【マッシュポテト】を作ってみようかと思います♪♪♪

【マッシュポテト】レシピ

＜材料＞　３～４人分

ジャガイモ（男爵・１７０～１８０ｇ）･･･大２個
生クリーム･･･７０ｃｃ
生パン粉･･･適量

（ホワイトソース）※黄金比は「バター1:小麦粉1:牛乳10」
　バター･･･３０ｇ
　小麦粉･･･３０ｇ
　牛乳･･･３００ｃｃ
　塩･･･小さじ１／２
（塩・コショウ）…各適量

土井善晴先生の【マッシュポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月２８日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ケチャップ＆マヨネーズ”

ジャガイモを豚肉で巻いたボリュームのある【じゃがいもの豚肉巻き】が、美味しそうだったので作ってみました。

ジャガイモは、生のまま豚肉を巻きます。レシピでは、表と裏で8分ほど焼きます。『火の通りは大丈夫なの(・・?』と気になって私は、肉の全部の面を焼いて、少し長めの10分ほど加熱し焼きました。

ジャガイモは、なんとか食べられるくらいに火が通って大丈夫！トマトケチャップ＆ウスターソースでご飯がすすむ、ありがたいレシピでした！

【じゃがいもの豚肉巻き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚ロース肉（薄切り）…12枚
じゃがいも…１個（150g）
しめじ…100g
ピーマン…１個
塩・こしょう…各適量
片栗粉…適量
油…適量

（ソース）
トマトケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ１
タバスコ…適量
砂糖…小さじ１
水…大さじ３
レモン汁…大さじ２
こしょう…適量
水溶き片栗粉…適量

【じゃがいもの豚肉巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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