三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（351 / 910ページ）

２０１２年３月２６日（月）
日テレ

ヒルナンデス!!

レシピの女王シーズン２

～一次予選ステージＢ～

家庭料理で見事優勝し“夢のプロ料理家デビュー！”となる決定戦『レシピの女王シーズン２』。で今週、一次予選突破した【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】が、気になって私も作ってみました！！

とっても簡単なんです！！！電子レンジを使って、シリコンスチーマーで３分半だけ＼(◎o◎)／！！　こんなわずかな加熱で、鶏肉って火が通るんですねぇ～すっごいジューシーでやわらかく仕上がって、私もビックリしました＼(◎o◎)／！

もう１つのポイントの『とろとろ卵ソース』ですが、私は失敗しました(>_<)　火が通り過ぎてボロボロになりました(+_+)

そのため、再度、作りなおして上の写真です。蒸し汁がなくなるので、失敗を恐れて加熱してません。ほぼ生たまごソースです(-“-)　本来は、もう少しトロミのある仕上がりでした。

でも、美味しかったです(*^。^*)　ご飯と相性が抜群です。白いご飯と一緒にどうぞ～とのことでした♪

柳川 香織さん（新潟県・医師）の【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】レシピ

＜材料＞　　３人分

鶏もも肉…1枚　250～300g
　塩…小さじ1/2
　砂糖…小さじ1/2
　料理酒…大さじ1

サラダ油…大さじ1/2

（卵ソース）
卵…1個
長ねぎ…1/2本（みじん切り）

（Ａ）
しょう油…小さじ2
砂糖…小さじ2
鶏の蒸し汁…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2

（トッピング）
小ねぎ…適量（小口切り）
白ごま…適量

【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年３月２６日（月）
日テレ

しゃべくり００７

しゃべくり００７の春の史上最強２時間半スペシャルで、ゲスト出演の速水もこみちさんが、得意の料理の腕前を披露ＭＯＣＯ’Ｓ大キッチンを放送していました。

ヨーグルトを使った特製ドレッシングがポイントの【パンチェッタサラダ】と【エビのトマトクリームパスタ】、どちらも美味しそうでしたぁ(*^。^*)

そこで、お昼に【エビのトマトクリームパスタ】を作ってみましたが、違う！！速水もこみちさんのは、もっとクリーミーなスープたっぷりのパスタに仕上げてました。色は、もっとやさしい感じだっし(；一_一)　

全体的にソースの分量が少なく、とくに生クリームが足りなかったと後悔してます(T_T)　それなりに美味しかったですが、せっかく作って残念ーーー(+_+)　ちなみに、分量は放送されなかったので、私のアレンジです。せっかくなのでレシピをあげます。

速水もこみちさんの【エビのトマトクリームパスタ】レシピ

＜材料＞　2人分（分量は、オリジナルです）

えび・・・１０尾くらい（殻をむき、背ワタを除く）　　　　
マッシュルーム・・・１パック（４等分くらい）→しめじ代用
ニンニク・・・１片（みじん切り）
パスタ・・・160g
　塩・・・適量

（調味料）
　塩・コショウ・・・適量
　トマトピューレ・・・150ml（放送では、200mlくらいかも）
　生クリーム・・・100ml※200～250mlでもOKかも
　白ワイン・・・小さじ１（放送では、大さじ２くらいかも） 
　パルメザンチーズ・・・大さじ１．５
　オリーブ油・・・適量

（トッピング）
　イタリアンパセリ・・・適量（刻む）
　パルメザンチーズ・オリーブ油・・・各適量

ＭＯＣＯ’Ｓ大キッチン【エビのトマトクリームパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年３月２２日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

簡単スピードメニュー【白菜と春雨の煮込み】。これは、メインになって、間違いなくご飯がすすむありがたいレシピ！！

「いぞ作ろう。」と思ったら、録画を消してしましましたぁ(>_<)　やってしまいました(＠_＠;)

こんな感じ(・・?　自信がないので、急きょ、半量の１人前だけ作りました(^_^;)　春雨がツルッと喉ごしよく、白菜の食感もアクセントで美味しい(*^。^*)　もう少し作ればよかったなぁ♪　我が家好みに、砂糖を多めに、甘辛い味付けに調節しました。

【白菜と春雨の煮込み】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　

白菜…200g
はるさめ…50g
牛ひき肉…150g
青ねぎ（小口切り）…３本
しょうゆ…小さじ２
甜麺醤（テンメンジャン）…大さじ１
酒…小さじ２
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１ 1/2
にんにく（みじん切り）…小さじ１
しょうが（みじん切り）…大さじ１
油…適量

（煮込み調味料）
酒…小さじ１
水…250ml
しょうゆ…大さじ１
砂糖…小さじ1/2
こしょう…適量
酢…小さじ１
ごま油…小さじ１

【白菜と春雨の煮込み】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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