三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（354 / 910ページ）

２０１２年３月２２日（木）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、【チキンのカルボナーラソース】を紹介していたので作ってみました。

このカルボナーラソースは、以前、魚のタラにかけるレシピでも作ってますが、ソースに火が通りすぎて「もろもろっ」とその時は失敗しました(>_<)

今回は、火を消してからソースを加えて丁寧に仕上げてみました。やったね美味しい(*^^)v　

本来のタニタさんのサイトでは、鶏むね肉を丸ごと（切らずに）焼く作り方ですが、火の通りが不安なので、私はそぎ切りにして作ってみました。火の通りが早く肉が柔らかいです。食べやすいし、おすすめです♪

タニタ社員食堂さんの【チキンのカルボナーラソース】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分269kcal）　

鶏むね肉（皮なし）…200g
　塩・こしょう…各少々
　小麦粉…小さじ1
ベーコン…10g
白ワイン…大さじ1強
オリーブ油…小さじ1/2

（A）　
卵黄…10g
生クリーム…40ｃｃ
粉チーズ…小さじ2
あら挽きこしょう・塩…各少々
ナツメグ…少々

（付け合わせ）　
プチトマト…2個 （1/2等分に切る）
レタス…30g （一口大にちぎる）

タニタさんの【チキンのカルボナーラソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１４日（火）
NHKテレビ
ためしてガッテン

～冷凍解凍に新ワザ誕生！～

買い物に出られなくても、いつも豊富な食材で料理ができ、忙しい時の強い味方の『冷凍』。

この冷凍した肉や魚を解凍せずに、いきなり調理して「冷凍していたことを忘れるくらい、おいしい！！ 」とためしてガッテンで放送していました。

ちょうど、冷凍のブリがあるので、その「いきなり焼く」調理法を私もチャレンジしてみました。時間短縮で電子レンジでの加熱ムラも流水解凍でのドリップが出ることもなく、いいです。

あまりに簡単なレシピでうろ覚えで加熱したら、間違えて少し香ばしく焼けてしまいました(^_^;)　が、普通に食べられる、というか脂がのってやわらかくて美味しかったです！！

塩焼きと言いながらも、塩を使わないレシピです。しょう油やポン酢をかけていただきました♪ 

【ぶりの塩焼き】レシピ

＜材料＞　
冷凍したブリ（切り身）…厚み1.5cmくらいのもの
小麦粉…適量

冷凍のまま簡単！【ぶりの塩焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１９日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～健康ジュース～

はなまるマーケットでは、気軽に栄養が摂れてストレス解消や美肌にもいいという様々な【健康ジュース】を紹介していました。

その中から、もっとも手軽な食材で、ミキサーの必要もない【チョコバナナ風　豆乳ジュース】を作ってみました。 果物全般、大豆製品などは、ストレス解消効果の高い食材とのことです。

かき混ぜていただきます。少しドロッとしたシェイクのようなスイーツ感覚で、なんとなく気持ちが優しくなる？！ようなひと品かも♪　私はバナナの甘さだけでOK！ハチミツを使いませんでした。

ちなみに私はミントの代わりに、シナモンをトッピングしてみました。ハーブ類などもストレス解消効果の高い食材だそうです。（ほかパプリカ、セロリなど）

ストレス解消ジュース【チョコバナナ風　豆乳ジュース】レシピ

＜材料＞　1人分

バナナ…1/2本
ココア…小さじ2
水…小さじ2
無調整豆乳…100cc
ハチミツ…小さじ1～2

（トッピング）
ミント…適宜

カクテル＆ジュースコーディネーター藤井香江さんの【チョコバナナ風　豆乳ジュース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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