三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（355 / 910ページ）

２０１２年３月１９日（月）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「カレー好きな彼氏に、忘れられないカレーで胃袋ゲット！早くプロポーズされたい♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豆と豚バラ肉のカレー】を作って紹介していました。

タマネギやニンジンをフードプロセッサーでペーストにするところが、速水もこみちさん流！美味しく、短時間で作れます！

ということで、仕事から帰宅して私も作ってみました。が、塩っ辛い(+_+)　分量を失敗しました(>_<)　ブイヨンキューブ２個というレシピですが、キューブがなく粉末で勘で作ったら、多過ぎましたぁぁぁ。

食べ終えてから調べてみたら、キューブ１個が5～7gなので、大さじ１弱でよかったようです。私は大さじ1.5も加えました(^_^;)　あ～せっかくのカレーが残念な仕上がりでした(T_T)

下記の分量で作りましたが、２人分以上あるようです。玉ねぎやニンジンの量にもよりますが、カレールゥは60gくらいと少し少なめで作りました。２人分には十分な量が出来ました。

速水もこみち流【豆と豚バラ肉のカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉・・・１６０ｇ
　塩・こしょう・・・各少々
にんにく・・・１片
玉ねぎ・・・１／２個
にんじん・・・１／２本
ミックスビーンズ（缶）・・・１２０ｇ

サラダ油・・・大さじ１／２
ブイヨンスープ・・・５００ｍｌ
（水＋ブイヨンキューブ２個）
ローリエ・・・適量
カレールゥ（中辛）・・・１００ｇ
ガラムマサラ・・・少々
タイ米・・・２人分（私は日本米）

速水もこみちさんの【豆と豚バラ肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１７日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～ポークジンジャー～

ゲスト：岩下尚史さん

チューボーですよ！では、普段は料理をまったくせず外食。という岩下尚史さんをゲストに【ポークジンジャー】を作って紹介していました。

放送では、しょう油の辛さが強すぎて、残念ながら星★１つの出来栄えでしたが、『いいお肉で美味しかった。』と岩下尚史さんもニコニコ(*^。^*)　我が家でも作ってみました。

甘さを抑えて辛味と味噌のコクのあるジンジャーソース。白味噌がなく合わせ味噌で作りましたが、美味しい！いつもの生姜をすりおろすより、まろやかに感じました。味噌のおかげ(・・?

お肉も叩いて下ごしらえのおかげか、やわらかく仕上がってよかったです♪♪♪

【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　3人分

豚ロース肉…300g
　薄力粉…適量
サラダ油…大さじ2

（ジンジャーソース）
　生姜…50g
　水…100cc
　濃口醤油…70cc
　みりん・酒…各小さじ2
　砂糖…大さじ3
　白味噌…大さじ1弱 （私は、合わせ味噌を使用）
　水溶き片栗粉…小さじ1

【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１７日（土）
フジテレビ

ロンブー淳の食べトク！？

ロンブー淳さんが、豪華な手料理でゲストをおもてなしするホームパーティー形式の番組『食べトク！？』に去年、結婚した幸せいっぱいの3人、小倉優子さん、スザンヌさん、ギャル曽根さんが訪れてました。

そこで、ロンブー淳さんは、【オムライス】を作っておもてなし。牛肉スープをソースやケチャップライスに加えるところが淳さん流！！３人は大絶賛してました！　

気になって、私も早速、チャレンジして作ってみました。我が家には圧力鍋がないので、牛肉スープを普通の鍋でコトコトと２０分ほど煮ただけですが、ちょっと凝ったレシピで、1時間ほどかかりました(^_^;)

その牛肉スープの入ったデミグラスソースは、その他にも玉ねぎ＆トマトのすりおろし、リンゴ＆野菜ジュースも入るので、とにかくいつもと違う味に仕上がりました！フルーティーであっさりした感じ。それでいて、牛肉のコクがあるような・・・。

ケチャップ（チキン）ライスは、もっとリゾット風になるはずでした。スープを加えるのに少し躊躇してしまって(^_^;)

ちなみに、放送では「こめたま」という品種の白い卵で、白いオムレツを作ってました。もみ殻付きのままのお米を餌としていることで、通常よりビタミンEが豊富な卵だそうです。

淳さん特製【ふわふわガッツリ男子オムライス】レシピ

＜材料＞

（牛肉スープ） （恐らく作りやすい量）
　牛切り落とし…500g
　玉ねぎ…1/2個 （ざく切り）
　ニンニク…1かけ （つぶす）
　水…1.5リットル
　酒…大さじ1

（デミグラスソース） ※以下４人分
　デミソース缶…1缶
　上記の牛肉スープ…1カップ
　牛肉（上記の牛肉スープのもの）…100g
　玉ねぎ…大さじ4（すりおろし）
　トマト…1/2玉 （皮を剥いてすりおろし）
　リンゴジュース…大さじ3
　野菜ジュース…大さじ4
　砂糖…ひとつまみ
　塩・こしょう…適量

（チキンライス）
　米…3合
　水…480cc
　鶏もも肉…150g （1.5cm角）
　バター…10g
　顆粒コンソメ…小さじ1
　塩…小さじ1
　コショウ…適量

（ケチャップライス）
　上記のチキンライス…450g
　玉ねぎ…100g （粗みじん）
　マッシュルーム…３～４個（スライス）
　ケチャップ…大さじ４～５
　上記の牛肉スープ…150cc
　塩・こしょう…？（恐らく、適量）
　油…少々

（白いオムレツ） ※１人分
　白い卵（こめたま）…2個 （私は、普通の卵で）
　生クリーム…85cc （私は、牛乳を減量して）
　塩…ひとつまみ
　バター…10g

ロンブー淳さん特製【ふわふわガッツリ男子オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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