三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（356 / 910ページ）

２０１２年３月１２日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～たまごでGo！～

講師：柳原尚之さん

おかず青年隊、和食でお馴染みの柳原尚之さんが、丼ぶりの定番【親子丼】を紹介していました。

ポイントは、玉ねぎの食感を残すこと！薄切りで煮汁の余熱だけでOK!　ということでした。食べてみたら、少し厚めに切ったこともあるのですが、食感がいいです。

そぎ切りの鶏肉も意外！初めての切り方で、親子丼を作りました。大きめなので肉の存在があります。それでいて、やわらかい！火の通りも早くて良かったです♪親子丼にはこの切り方が、我が家では定番になりそうです。

【親子丼】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏のむね肉（大）・・・1/2枚（150g）
　酒・・・大さじ1/2
タマネギ・・・1/2個（縦に千切り）
卵・・・２個
温かいご飯・・・２杯分

（煮汁）
　だし汁・・・1/2カップ
　しょう油・・・大さじ２弱
　砂糖・酒・・・大さじ１と1/2

（トッピング）
　三つ葉・・・少々
　もみ海苔・・・少々
　酒・・・適量

【親子丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１５日（水）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、キムチを使った定番の炒め物【豚肉のキムチ炒め 】を紹介していたので作ってみました。

上写真は１人分を作りましたが、豆腐が入ってカサ増しされます。結構な量に出来上がって驚きました＼(◎o◎)／！　

サイトでは豆腐の水切りについて詳しく紹介されてませんが、水っぽくならないようしっかり水切りすることをおすすめします。ちなみに、私は２０分ほどペーパーに包みました。

キムチと豚肉の相性は、やっぱり抜群ですよね～簡単でご飯がすすむ美味しさ♪♪♪　つまみにもなるし、うどんのトッピングにも合いそうな嬉しいレシピでした＼(^o^)／

タニタ社員食堂さんの【豚肉のキムチ炒め 】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分192kcal）　

豚ももうす切り肉・・・160g
木綿豆腐・・・100g
長ねぎ・・・20g
にら・・・20g
もやし・・・20g
白菜キムチ・・・60g

油・・・小さじ1/2
しょう油・・・小さじ2/3
塩・こしょう・・・少々

タニタさんの【豚肉のキムチ炒め 】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１３日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん２』で大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！で、今回は【簡単とんこつ風ラーメン】と【ギョーザ丼】を作って紹介していました。

ご実家がラーメン屋さんというみきママさん。さぞ、スープも凝っているのかな？と思いきや、牛乳＆味噌でとんこつ風の味付けを出すという簡単で嬉しいアイデア！

そして、もう１つのアイデアレシピがチャーシュー！！豚の薄切り肉で簡単に作る「なんちゃってチャーシュー」ですが、作ってみたら美味しかったです～～～＼(^o^)／　これは、単品のおかずとしてお弁当などにも合いそうで、とても良かったです♪

合わせて紹介された丼ぶり【ギョーザ丼】の作り方もびっくりです＼(◎o◎)／！餃子の具を皮に包みません！！　炒めてご飯の上に盛るだけです！！！これも作ってみたら、予想以上に美味しかったので驚きでした(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

みきママさんの【簡単とんこつ風ラーメン】レシピ

＜材料＞　２人分

（チャーシュー）
　豚肩ロース薄切り肉・・・４枚（100g）
　片栗粉・・・適量

（チャーシューの味付け）
　しょう油・酒・砂糖・・・各大さじ１

（スープ）
　湯・・・600cc
　塩・・・小さじ1/3
　しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　コショウ・・・適量
　鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ２
　ごま油・・・小さじ１
　ニンニク・・・小さじ１（すりおろす）
　牛乳・・・50cc
　味噌・・・小さじ1/2

（トッピング）
　ゆで卵・・・１～２個
　ほうれん草・・・1/2束（塩ゆでする）

サラダ油・・・適量
中華麺（生）・・・２玉

みきママさんの【簡単とんこつ風ラーメン】の作り方と【ギョーザ丼】のレシピを　続きに書きました。
　　　　

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