三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（359 / 910ページ）

２０１２年３月７日（水）

～ポークジンジャー～

男子ごはんなどでお馴染み料理研究家のケンタロウさん。「ムズカシイことぬき！」シリーズから、洋食のレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』が出版されて、見てみたら美味しそう(*^。^*)

ミートソースやオムライスはもちろん、コロッケは５種類も。王道のハンバーグは、蒸し焼き、煮込み、オーブンと５パターンものレシピが掲載されてます＼(◎o◎)／！　

ロールキャベツもあっさり味からこってり味、トマトの酸味がいいクリーム味、と洋食レシピのパイブルにちかい充実の１冊です。

その中から、【ポークジンジャー】を作ってみました。「しょうが焼き」は、重宝ですが、飽きられてしまいがちで・・・(^_^;)　

このレシピの「バター」を加えるところが、味の決め手！味がまろやかになって、【しょうが焼き】じゃなく、たしかに洋食【ポークジンジャー】 になって美味しかったです♪

ケンタロウ流【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…250g
小麦粉…大さじ２
タマネギ…1/4個

（A)
おろしショウガ…１かけ
おろしニンニク…少々
水…カップ1/4
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ1/2
バター…小さじ１

サラダ油…大さじ1

（付け合わせ)
　キャベツ…適量（千切り）
　トマト…適量（くし形切り）

ケンタロウ流【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月５日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～オムライス～

はなまるマーケットでは、洋食の定番中の定番！【オムライス】を名店のように家庭でも作りましょう！と麻布・グリル満天星さんの「ふわとろオムライス」の作り方を紹介していました。

ポイントは、卵をよく溶きほぐし、フライパンを動かし続けること。のようで、とにかく、時間との勝負！　あっという間です＼(◎o◎)／！。

「つなぎめが上。」「つなぎめ・・・どこ？」と手間取ったわりに、まぁまぁの出来かな(^_^;)　卵がとろっとした部分、最高です～＼(^o^)／ （上写真）

市川染五郎さんおススメ銀座・喫茶YOUさんも、家庭で作るふわとろの【オムレツ】の作り方を放送していました。

電子レンジで半熟の卵を作って、薄焼きで包むというアイデアレシピ。この作り方もチャレンジしました（写真右）。

フライパン＆電子レンジの両方使うところが、少し手間ですが、この方法もありかなぁ～

グリル満天星さんの【オムライス】レシピ

＜材料＞　

（ケチャップライス）　２人分
ご飯・・・2膳
バター・・・10g
タマネギ・・・ 1/4個
シメジ・・・1/2パック
タケノコ（水煮）・・・20g
ミックスベジタブル・・・大さじ3
ハム・・・2枚
塩、コショウ・・・少々
ケチャップ・・・大さじ3

（オムレツ）　１人分
卵（Mサイズ）・・・3個
塩、コショウ・・・各適量
牛乳・・・大さじ1
グリンピース・・・5g
バター・・・5g

（ソース）　１人分
ケチャップ・・・大さじ4
とんかつソース・・・大さじ1

グリル満天星さんの【オムライス】の作り方、喫茶YOUさんの【オムレツ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月５日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～パンケーキ～

今回は、子供も大人もみんな大好き！と【ふわふわパンケーキ】を作って紹介していました。

栗原はるみ流は、卵白をよく泡立てて、ふわっふわに！ヨーグルトを加えて、しっとりと仕上げるところが、ポイント！！

さらに、「みりん」を加えて【どら焼き】にもアレンジ出来る生地とのことです。まずは、パンケーキをお昼に作ってみましたが、ふわふわになりませんでした(・・?　よく泡立てメレンゲにしたんですがねぇ(T_T)

でも、もちっと、しっとりとした生地。甘さもいい感じで、美味しかったです♪ また今度、再チャレンジしたいと思います！！

栗原はるみさんの【ふわふわパンケーキ】レシピ

＜材料＞　直径10㎝ 8枚分

卵…2個
砂糖…30g
牛乳…1/4カップ
プレーンヨーグルト…1/2カップ
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
サラダ油・バター…各少々

栗原はるみ流【ふわふわパンケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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