三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（360 / 910ページ）

２０１２年１月２９日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【あんかけ焼きそば】をやってトライ！していました。 「あんかけ」の水分と片栗粉の量が難しかったようで、放送された”トライ娘”達は、四苦八苦してました(^_^;)　

私も、２０歳前後の頃は、作れなかったかもしれませんねぇ～。今では、あんかけが大好きなので、得意？！か分かりませんが、作ってみました。

このレシピは、カブを加えるところが、新鮮！私には初めてのことでした。カブは、やっぱり歯応えが残ってる方が、私は好きですねぇ。これだけ火が通ると、カブと分からなくなって、せっかく加えたのに、少し残念でした(^_^;)

ブログにあげ忘れてて、放送日から時間が経過していますが、せっかく作ったのでアップします。

「中国料理 璃宮」さんの【あんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　1人分

蒸し麺・・・1玉
　
鶏肉ささみ・・・適量　
エビ・・・適量
ショウガ・・・30g
白菜・・・1枚
カブ・・・1ヶ
ネギ・・・20g
ターツァイ・・・1/6把
ニラ・・・10g
しめじ・・・30g
　
紹興酒・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・240cc
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
オイスターソース・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・適量
ゴマ油・・・少々

【あんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１日（木）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「家族がパスタ好きで、和風のレシピを教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、きのこだけ！の簡単シンプルな【和風きのこパスタ】を作って紹介していました。

速水もこみちさん流は、タマネギもベーコンも不要！本当にキノコだけ！のシンプルなパスタで、キノコを味わえます。ウチにあるシイタケ＆しめじで作ってみました。

その上、味付けに、「塩こんぶ」を使うところが、もこみち流！ 「うまい！」と主人にも好評！予想以上に美味しくてよかったです(*^^)v　あっという間に作れるし、これからも頻繁に作りそうなレシピです♪

速水もこみち流【和風きのこパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

パスタ（1.6ｍｍ）・・・160ｇ
エリンギ・・・1/2P
しめじ・・・1/2P
しいたけ・・・4枚
ごま油・・・大さじ3
鷹の爪・・・1～2本分

（Ａ）
　和風だしの素（顆粒）・・・小さじ1
　酒・・・大さじ1
　しょうゆ・・・小さじ2
　塩こんぶ・・・適量

（トッピング）
　刻み海苔・・・適量

速水もこみちさんの【和風きのこパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月２日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、明日のひな祭りに合わせて【サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ】を作って紹介していました。

酢飯と具材がミルフィーユのような層になったレシピです。アボカドとチーズ、ミニトマトも入って、具だくさんです～。

アボカドとチーズのコクが、美味しい(*^。^*)　トマトの酸味もいいし♪　ちょっと食べづらかったですが(^_^;)　倒して盛りつけて、放送では食べていたようでした。

【サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ】レシピ

＜材料＞　　４人分（18cmX8cmパウンド型）

スモークサーモン・・・80g [みじん切り]
菜の花・・・150g [硬い部分を除く]
アボカド・・・1/2個 [皮・種を除き薄切り]
ミニトマト・・・10個 [2等分に切る]
ゆで卵・・・2個 [白身と黄身に分け白身はザルでこしておく]
スライスチーズ・・・3枚

オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1片[芯を除きつぶす]
塩・・・適量+小さじ3/4
白ワインビネガー・・・大さじ1+大さじ1

ご飯・・・300g+300g

ヤミーさんの【サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ】の作り方は、続きに書きました。　
　　　　

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