三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（59 / 910ページ）

２０１４年６月２２日（日）

ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

やってTRY！

～天津飯～

噂の！東京マガジンでは、ご飯の上にかに玉がのった、【天津飯】をやってトライ！していました。

カニということを除けば、気軽であっという間に作れる天津飯ですが、街のトライ娘たちは１２人中、成功者なし、と難しかったようです(^_^.)

そこでスタジオでは、カニでなく塩鮭を使って【鮭の天津飯】を作って紹介していました。

ふわふわ玉子と塩鮭、スッキリとした甘酢のあんかけが美味しそうでした♪

■■■ 横浜中華街「四五六菜館」　孫関義さん【鮭の天津飯】裏メニューレシピ ■■■

＜材料＞ １人分

（天津飯の玉子）

卵（Ｌサイズ）…3個

鮭（甘塩）…70g

ニラ…25g

舞茸…30g

白舞茸…20g

塩…少々

コショウ…少々

しょう油…小さじ1/2

紹興酒…適量

ごはん…適量

（甘酢あん）

酢…大さじ5

砂糖…大さじ2

黒酢…小さじ１

水…大さじ2

片栗粉…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★☆☆

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カニを使わず鮭で気軽！

この点は、いいですねぇ

鮭を引き立てる甘酢のあんかけはスッキリ！

かなり、サッパリとしてます。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月２０日（金）

日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾

　～ミルフィーユ豚カツ～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「ジューシーでやわらかいミルフィーユ豚カツを作りたい！」というリクエストが。

お馴染み林裕人先生が、【ミルフィーユ豚カツ】の作り方を紹介していました。

手軽な豚こま切れ肉を使って、ミルフィーユのような層のとんかつで、技あり！のレシピです。

ウチにある調味料で作れる濃厚なソースも必見！

■■■ 【ミルフィーユ豚カツ】レシピ ■■■

＜材料＞ ４人分（おそらく丸型4個）

豚肉（こま切れ）…400～500g

（豚肉の下味）

塩…少々

黒こしょう…少々

（衣）

小麦粉…適量

卵…2個

パン粉（細かめ）…適量

サラダ油…大さじ1

（ソース）

玉ネギ…1/4個

赤ワイン…大さじ4

とんかつソース…大さじ4
ケチャップ…大さじ2

無塩バター…20g

塩・こしょう…各少々

水…適量

練り辛子…少々

サラダ油…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　  ★★☆

調理の時間　　★★☆ 
ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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大きさがバラバラの豚こま切れ肉を、

放送のように成形するところが、

やや手こずったので、星２つに。

でも、それだけに肉の層から

肉汁がたっぷり！ジューシーです！！

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月８日（日）

テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～サバみそ～

男子ごはんでは、ゲスト蒼井優さんのリクエストに応えて、【サバみそ】を作っていました。

なかなか渋いお料理を好みますね(^_-)-☆　

一緒に放送紹介された山口県の郷土料理【瓦そば】も、蒼井優さんが手際よく作られて、美味しそうでした。

■■■ 【サバみそ】レシピ ■■■

＜材料＞ 2～4人分

サバ（2枚おろし）…1尾分

しょうが…3片（50g）

れんこん…100g

ししとう…8本

片栗粉…適量

揚げ油…適量

塩…適量

(調味料）

水…500cc

酒、みりん…各100cc

白みそ…大さじ3

砂糖…大さじ1.5

しょうゆ…大さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★☆

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★☆

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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白みそを使います。

40分ちかく煮る点と、ちょっと残念な星2つです。

私は、合わせ味噌で作ってみました。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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