ノンストップ！【パリふわ親子丼】 俺のフレンチTOKYO流！まかないレシピ
2014年11月10日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
行列シェフのまかない・家ごはん
ノンストップ！では、大人気店のまかない料理を紹介してくれています。
今週のお店は、「俺のフレンチTOKYO」さん。
梶原節紀副料理長が、【俺のフレンチ流！パリふわ親子丼】 の作り方を大公開していました。
鶏肉の皮目をパリッと香ばしく焼き、卵は泡立ててふわっと仕上げるところがポイントです！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
皮目がパリッと香ばしくて、
なんとなく「かつ丼」を食べているような錯覚も・・・
不思議な感じです。
卵は、見た目にはふんわりとしたボリューム感が、
出なくて分かりづらいですが、食べた感じはふわっとやわらかかったです。
とろ～りとも違って、これまた不思議な感じで。
もも肉を大きいまま焼き、煮ます。
火の通りが、思った以上に時間がかかりました(^_^.)
たれ（煮汁）も少なく、どんどん煮詰まって塩辛くなりました。
なので、私は急きょ水を追加して調整したしだいで。
ちょっとたれの量に疑問が残るレシピです(・・?
◆◇◆【俺のフレンチ流！パリふわ親子丼】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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斬新でボリュームがあってよかったです。
本来は、鶏もも肉１枚で１人分ということなので、
かなりボリュームがあります！
（我が家は、２人分としました）
【俺のフレンチ流！パリふわ親子丼】 のレシピは続きです♪
