新チューボーですよ！【チキンのマスタードソース】レシピ
２０１４年６月１４日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
～チキンのマスタードソース～
新チューボーですよ！では、ゲストに知念侑李さん（Hey!Say!JUMP）を迎えて、【チキンのマスタードソース】を作っていました。
皮をパリッと香ばしく焼きあげた鶏もも肉に、主役の粒マスタードと生クリームを合わせた魅惑のソースをたっぷりかけた一皿。
酸味が効いたまろやかなソースと鶏肉のパリッとした食感に、星３つ！とっても美味しそうでした♪
■■■ 【チキンのマスタードソース】レシピ ■■■
＜材料＞ ３人分
鶏モモ肉…250g×3枚
塩…小さじ1
白コショウ…適量
（マスタードソース）
チキンブイヨン…大さじ5
生クリーム（乳脂肪率45％）…150cc （私は35%のもの）
粒マスタード…45g ※フランス産がおすすめ （私は日本産で）
塩…1つまみ
白コショウ…3まわし
（焼き仕上げ）
牛脂…大さじ2 （私はサラダ油）
ウォッカ（フランベ用） …70cc （私は白ワイン）
マスタードソース…適量
無塩バター…15g
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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生クリームやフランべ用のウォッカなど、
新たに買い揃える材料があります。
ウォッカをブランデーに代用可能と他サイトでみつけましたが、
どちらも常備していないご家庭が多いのでは・・・。
またソースは、あらかじめ煮詰めておきます。
そして仕上げに、鶏肉を焼いたフライパンに移す。
という手間がかかるので、どちらも少しからめの★２つに。
でも、ボリュームとマスタードソースは絶品っ！！
意外と塩気がご飯にもよく合いました(^O^)／
料理の詳細、感想はあとがきで♪
