三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（68 / 910ページ）

２０１４年５月２５日（日）

ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

やってTRY！

～メンチカツ～

噂の！東京マガジンでは、ガッツリ！食べ応えある【メンチカツ】をやってトライ！していました。

ハンバーグのような肉だねに衣をつけて揚げるメンチカツ、贅沢なおかずですよねぇ(*^。^*)

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

作ってみました。

放送では、手のひらサイズのとっても大きなメンチカツでした。

私は１人分は放送のように大きなままで、もう１人分を２等分しました。

上写真は、その２等分した方のメンチカツです。

0.5人分になりますが、十分な大きさに仕上がりました。

玉ねぎを少し加えただけの、キャベツが入らないメンチカツになります。

なので、肉っぽさを味わえました。

そして、生パン粉や牛乳、生クリームも入る肉だねで、やわらかくもありました。

ソースは、デミグラスソース缶のほかに赤ワインやウイスキーなど加えます。

私は残念ながら、レシピのケチャップとウスターソースのみで作りました。

やや濃いめなので、生クリーム（コーヒーポーションですが）も加えて。

それでも、なんだかおいしい(*^。^*)

普通のソースよりも、オシャレに格上げしたようなメンチカツで大満足でした♪

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２０１４年５月２８日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが、【炒り豆腐】と【五目白和え】を紹介していました。

どちらもほぼ同じ食材で作れて、下ごしらえを済ませばあっという間に作れることから、２品を紹介。

ポイントは、豆腐はゆでて水切りをすること！豆腐のたんぱく質が縮んで、早く水切りができるそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

私は、【炒り豆腐】を作ってみました。

野菜の丁寧な下ごしらえで、少々時間をとりました。

でも炒めはじめたら、写真を撮る暇もないほどあっという間＼(◎o◎)／！

もう終わり？と疑うほど簡単レシピでした。

やさしい薄い味付けで、これは朝食にもいいし、夜はお酒のあてにもってこいです(^^)v

豆腐のほかに食物繊維の豊富なゴボウやこんにゃくが入ってます。
いっぱい食べても体に良さそうで、食いしん坊な私にはありがたいレシピでした♪

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２０１４年５月２６日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”カレー風味”

ゲスト：スギちゃんさん

今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”カレー風味”というテーマでお料理を紹介。

月曜日に放送紹介された、【手羽と大根のカレー煮】は、鶏手羽を大根とカレー味で煮た、ご飯にもおつまみにもなりそうな一品です。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

鶏手羽が、やわらかくて骨からスルスルッと外れました。

手を使わずに食べられたところが、とってもいいです！！

私は大根の切り方が、放送よりもやや厚めだったようです。

時間になっても煮汁が減るばかりで、大根はやや固めでした(^_^;)

もう少しやわらかく、味も染みていたらよかったなぁ・・・という感想です。

なので、大根はレシピ通り1.5cm厚さに切るとよいです。

カレー味が、食欲をそそりますね(^_-)-☆

パパッと１５分～２０分くらいで作れる、ありがたい簡単スピードメニューでもあります。
これから暑くなる時期にもピッタリな【手羽と大根のカレー煮】でした♪

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