テレビのレシピ・作り方に挑戦！
食べること・作ることが大好きな主婦です。
失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい！
今日も笑顔で作り放題！食べ放題！みんな元気に過ごしましょう！
２０１４年５月１４日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”緑を味わう”
ゲスト：相川 七瀬さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”緑を味わう”ということで、【スナップエンドウとエビの炒め物】を紹介していました。
旬のスナップエンドウだけでなく、緑野菜の代表格ピーマンも入ります。
エビが色鮮やかに映える、見た目から春らしい一品です♪
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
スナップえんどうの食感が、とくにいいです。
歯応えのあるものが、私は個人的に好きですね。
ちなみに、セロリを省きました。
そのためか？しょう油でもちょっとかけたくなるような、
味に物足りなさを少しだけ感じました。
上写真は、私の勝手でサラダ菜も一緒に盛ってます。
見た目がテーマ通り、まさに緑だらけ！
思わず、彩りにミニトマトも飾っちゃいました。
中華のおかずなんですが、「サラダ風」のようです(^_^.)
２０１４年５月１４日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
モーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、ナイル善己さんが、【コクうまチキンカレー】を紹介していました。
インドカレーで、リッチなコクを出す時には欠かせないという食材「カシューナッツ」を使ったレシピ。
コトコト３０分煮込んだ骨付き肉のチキンカレーです。
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
ひゃーーーっ、鶏肉の部位を間違えて購入しました(＠_＠;)
本当のレシピでは、「チューリップ」を作ったりする手羽元を使います。
私は、手羽中です(^_^メ)
「なぜ、間違えたのか・・・？」
と考えたら、味のポイントとして、骨にそって切れ目を入れます。
その切りこみが入った鶏肉を実はスーパーでみつけて、
「これは手間が省ける！」
と悪魔がささやいちゃったんですよね（笑）
＜味＞
部位は違っても、骨から肉がほろほろとはずれて、やわらか～い！
鶏皮も口の中で溶ける感じで、抵抗がありません。
鶏肉を買い直すか悩みましたが、なんとかなったように思います。
食材をダメ（無駄）にせずに、本当によかったです(*^。^*)
＜感想＞
お味ですが、放送でもコメントされてたように甘めのカレーです。
ココナッツミルクのような見た目の「牛乳とカシューナッツを合わせたもの」、
このおかげか、まろやかでコクがあります。
でも、生姜が効いててマイルドながらもカーッとスパイシーさや、
ガラムマサラの香りもあって、本格的と言うのかな・・・
レトルトやルゥで作る我が家の”カレー”とは、まったく違います。
仕上がりが水分が蒸発し過ぎて、本来よりも汁気が若干不足してます。
ご飯にかけたら、みるみる無くなりそうだったので別皿によそいました。
ちなみに放送では、お皿に盛り付けてから身を少しはずして食べやすくしていました。
我が家は、その点、手羽中で骨が２本なので、ちょっとだけ手間でした(＿´Д｀) ｱｲｰﾝ
≪追記≫
個人的には、ご飯よりもナンと合わせて食べたくなりました♪
２０１４年５月６日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：柳原 尚之
NHKきょうの料理では、初夏の豚こまおかずということで、【せん切りレタスと豚こまのしょうが焼き】を紹介していました。
豚小間肉を使って手軽にササッと。そして、レタスのみずみずしさと歯ざわりをぜひ合わせて！とのレシピです。
しょうが焼きのタレには、赤ワインを煮詰めてひと工夫ありのコクのあるタレがポイント！
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
しょうが焼きには決まって「キャベツ」の我が家には、
「レタス」が新鮮に目に映りました。
小さな山で、ちょっと上品な雰囲気もするしょうが焼きに仕上がりました。
＜感想＞
赤ワインのタレを味見したら、少し洋風の感じもあって不思議な感じ。
使った赤ワインにもよると思いますが、私の場合は少し酸味も感じられるタレになりました。
豚肉と合わせてみたら、濃厚でコクのあるしょうが焼き。
いつもとちょっと違う感じがまたレタス同様、新鮮でした（*^_^*）
よくを言えば、私が使った豚小間肉は、かなりこま切れでした(T_T)
お弁当用には食べやすい大きさかと思いますが、おうちでメインのおかずとすると、
もう少し大きめの肉だったら、食べ応えがあったかなぁ・・・と欲張りな私の感想です(^_^;)
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