三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（79 / 910ページ）

２０１４年４月２２日（火）

ＴＢＳテレビ

いっぷく

～まんぷくキッチン～

料理研究家　行正り香さん

今日のいっぷく、まんぷくキッチンでは、簡単！【ヘルシー豆カレー】と【大根とツナのお手軽サラダ】を作って紹介していました。

ローカロリーで美味しい！と行正り香さんのレシピの中でも大人気のお料理の１つ。

分量は10人分と多めですが、冷凍保存も出来ます。ぜひ、たっぷりと作って欲しい。とのことです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

テレビで紹介された仕上がりに、だいたいちかく出来たかと思います。

30分ほど煮込んだ汁気のないカレーです。

ドライカレーのようにも見えます(^_-)-☆

＜感想＞

実は、30分煮込むのを15分くらいでもいいかな・・・

と途中で思いました(^_^;)

でも、レシピ通り汁気がなくなるまで煮込んで正解！

噛むほどに、汁気を吸った具材から旨みが感じられて美味しい(*^。^*)

トマトやにんじんジュース、ナンプラーに寿司酢などが入ります。

そのおかげかもしれませんね。

ちなみに我が家の場合は、少し辛さを控えました。

そのためか？
「ミートソース」にもなりうるような気もしました。

明日は残りのカレーをパスタと和えてみようかな～♪

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２０１４年４月１９日（土）

ＴＢＳテレビ

新チューボーですよ！

～ガパオライス～

新チューボーですよ！では、ゲストにオリエンタルラジオさんを迎えて、タイの国民食【ガパオライス】を作っていました。

ガパオ（タイのバジル）の香りと、唐辛子の辛みと旨みのワンプレート料理。

女性達に大人気のスパイシーなエスニックご飯だそうです。 とろりと流れる半熟玉子も魅力的！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

タイのバジルは手に入らないので、普通のスイートバジルで作ってみました。

と言っても、あんまりバジルが得意でないので、少しだけですが(^_^;)

少しでも、バジルを加えると違いますね。

我が家の「よくある味付け」では、ないものになりました。

街の巨匠たちのレシピなので、タイの調味料を使った本格レシピです。

でも、ウチではそう揃えるのは大変ですよね。

なので、薄口醤油やナンプラーなど手軽に揃う調味料を使って、

放送されてたように「甘辛く」を目指して、私は作ってみました。

代用の調味料でも、「タイ風」を感じるそれっぽい味付け（？）に仕上がって、よかったです。

本場の味を知らないのですがm(__)m

オイスターソースをメインに、グッとコク・旨みのある味付けになってます。

おかげで白いご飯や目玉焼きのすすむワンプレートで、ごちそうさまでした♪

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２０１４年４月１５日（火）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：真崎 敏子

NHKきょうの料理では,、おふくろの味、定番１００ということで、【スパゲッティナポリタン】を紹介していました。

この料理のポイントは、ケチャップだけでなく、トマト缶も使うこと。

トマトの味わいをしっかり活かしたレシピです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

今回の作り方は、ピーマンは乱切り、ソーセージは１本を２等分と、具材が大きめ。 
私はレシピよりソーセージを、３等分にしてやや小さめに切りました。

それでも、ソーセージの他にベーコンも入って、ボリュームがあります！

＜味＞

ケチャップだけでなく、トマト缶も加わって、

思ったよりも、軽めに仕上がってます。

ナポリタンのわりに、あっさり！

＜感想＞

玉ねぎのみじん切りやゴロッとしたピーマンとソーセージ。

しめじにベーコンと・・・具沢山で食感も楽しめます。

飽きずに食べ進むことが出来るナポリタンでした(^O^)／

私の母は、料理がとっても苦手です(^_^;)

こんな凝ったナポリタンが、「おふくろの味」だったら嬉しいですよねぇ。

でも、子供にこのピーマンの大きさは、結構、ハードル高いかな？！

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