三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（82 / 910ページ）

２０１４年４月１１日（金）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「お野菜もお肉もシーフードもおいしく食べられるレシピを教えてください！」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、【八宝菜】を作っていました。

豚肉の他にエビやイカ、白菜、人参、椎茸などなど、たしかにリクエスト通り、全部を一緒に盛りこんでます。

これなら、食べ盛りの息子さんとガッツリ系のご主人様を満足させるお料理としてよさそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

早速、我が家でも夕飯に作ってみました。

「水が足りるのかな？」

と、不安に思いましたが、煮ている間に白菜などの水分が出たようです。

しっかり２皿分も出来上がりました(^_^.)

中華スープの他にしょう油も加えて、しっかりとした味付けです。

ご飯がとってもすすみました！

具沢山で、彩りがきれいなところもいいですね(^_-)-☆

白菜の葉と芯の部分や、たけのこ、えび、いかなど、

食感がそれぞれ違うところも、最後まで楽しめて大満足でした＼(^o^)／

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２０１４年４月１０日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”料理の第一歩”

ゲスト：久保田 磨希さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”料理の第一歩”ということで、【五目焼きそば】を紹介していました。

焼きそば用の蒸し麺を、先に軽く炒めて小麦粉の香りを出すという本格ぶり。

「後を引く味です。全然違います！」と上沼恵美子さん。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

いつも添付の粉末ソースで味付けをしています。

なので、楽しみに早速作ってみました。

「あんかけのかた焼きそば」風に、

ちょっと麺を炒め過ぎました(>_<)

麺が少し束になって、食べづらくなってしまいました(^_^.)

少し太めの麺で、かるく炒めるくらいでよかったようです。

肝心の味は、しょう油ベースの味付けで、いいですねぇ。

いつもソース味なので、新鮮です！

麺と具材とダブルで炒めて、少し油っぽく感じました。

豚ばら肉の脂で十分足りたようです。

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２０１４年４月９日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、和食の柳原尚之さんが、極上！【そぼろ丼】を紹介していました。

卵と鶏肉が、とてもきめ細かい仕上がりで、見た目からして上品なそぼろです。

弱火と束ね箸で根気よく混ぜることが、ポイント！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

んー時間をかけただけあって、今まで作ったことのない、

きめの細かいそぼろに仕上がりました！！

出来上がってから、時間をおいたことで、

卵の色も鮮やかです。

いつもと同じ卵で作った、とは思えないほど濃い黄色で、びっくり＼(◎o◎)／！

お弁当だったら、蓋をあけて、テンションあがりそうですね！！

＜感想＞

んー舌触りがいいです！

やわらかくふわっと、口の中に甘みが広がります(*^。^*)

「誰のレシピ？上品だねぇ」

「卵は、なんか（着色料）入れたの？」

と主人も、えらく驚いてました。

弱火で１０分、かき混ぜ続けた甲斐がありました。

鶏そぼろも、じっくりと煮汁がなくなるまで炒めます。

「パサパサになるのでは？」

「汁気がまったく無くて、ご飯はすすむの？」

と疑問に思いましたが、全然違いました。

挽き肉が調味料を含んで、しっとりしてます。

味も少し塩辛すぎるほど、しっかり味を含んで、

甘辛い鶏そぼろが、白いご飯にとっても合います。

お弁当にも、汁気がなくてオススメです★★★

ちなみに、鶏そぼろ、煎り卵、どちらも油を使いません。

ヘルシーでもあって、ペロリと食べられる丼ぶりレシピでした♪

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