三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（83 / 910ページ）

２０１４年４月８日（火）

ＴＢＳテレビ

いっぷく

～まんぷくキッチン～

料理研究家：行正り香さん

いっぷくのまんぷくキッチンでは、ひと味違う！【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】を紹介していました。

鶏のから揚げの下味には、しょう油が定番のところ、タイの調味料 『ナンプラー』 を使うレシピです。

国分太一さんをはじめ、出演者のみんなが、「おいしいーっ！」と絶賛の鶏の唐揚げ。すっごい気になりますね！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

どれだけ美味しいのか、興味津々作ってみました。

レシピ通り下味をつけて、すぐ片栗粉の衣をつけて揚げました。

漬け込んでないのに、しっかり下味がついてて、いいです！

揚げたては、なんでも美味しいように思いますが、

カラッと揚がって、中はジューシーで、
揚げ物が下手な私にしては、とっても美味しく出来ました(^O^)／

ちなみに、一緒に放送紹介された【ゆずこしょうポテサラ】も作りました（上写真：右奥）。

これが甘めでサッパリとして、食べやすい！

柚子コショウの風味もほんのり感じられて、オススメです★★★

【ゆずこしょうポテサラ】 ⇒ レシピはこちらです

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２０１４年４月８日（火）

ＴＢＳテレビ

いっぷく

～まんぷくキッチン～

料理研究家　行正り香さん

今回、いっぷくのまんぷくキッチンでは、【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】をスタジオで作って紹介していました。

ネーミングの通り、鶏のから揚げは、ナンプラーで下味をつけます。漬け置きしなくていいところがポイント！

ポテトサラダには、柚子こしょうを加えて、少し大人の味付けに仕上げるところが、ひと味違う！レシピです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

ポテトサラダと鶏のから揚げと、両方を作ってみました。

ポテトサラダのじゃがいもは、電子レンジで加熱します。

これから、暑くなる時期には、茹でたり、蒸したり火を使うよりも、ありがたいですね。

それでも、額にうっすら汗をかくようになってきました。真夏は、どうなっちゃうんでしょう(＠_＠;)

で、お味ですが軽い仕上がりで食べやすい！ 
私はレモン汁を省略、すし酢に代わってリンゴ酢を使いました。

レシピ通りではありませんが、スッキリとしていて甘めの味付けです。

隠し味の柚子こしょうも、ほんのりと効いて、

たしかに、ひと味違う！って感じ♪ 
主人の反応がイマイチで残念でしたが(^_^メ)
私は、我が家の定番にしたいくらいとっても気に入りました！

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２０１４年４月８日（火）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「もこみちさん流のおいしいレシピで、お麩を進化させてください！」というお麩が大好きな女性からのリクエストがありました。

そこで、速水もこみちさんが、仙台麩を使った【豚肉と麩の卵とじ丼】を作って紹介していました。

お麩がおいしいダシを吸って、ふわとろ卵が美味しい丼ぶりに仕上げます。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

今では、随分と取り上げられた仙台麩ですが、

仙台出身の私も知りませんでした。

県北の方でよく食べられているようなんですよね。

豚バラ肉のコクと仙台麩が肉っぽくも感じて（見えて）、

あっさりし過ぎず、脂っぽくなく、食べやすい丼ぶりでした。

下茹でした麩の水分を、私は絞り忘れて煮汁に加えてしまいました(>_<)

なので、若干薄くも感じましたが、ダシを吸ったお麩で、

どうにか美味しく食べることが出来ました。

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